不断试错，不断加深理解，这才是面对餐饮新零售的正确姿势
互联网的热点变化莫测，从去年的“共享经济”、“新零售”再到今年大火的“区块链”，很多人可能连上波热点都还没搞清，就被裹挟进入了下一轮热潮中，要想不被割韭菜，还是要先将热点吃透，它到底与自身、自己所在的...
麦当劳的薯条“暴利”背后的历史和逻辑……
带领麦当劳走向连锁帝国的创始人之一Ray Kroc在他的著作《Grinding it Out》中提到，制作麦当劳的薯条是“神圣不可侵犯的”。把土豆丢进油里炸，看上去像每一个能种土豆的地方，都会出现的料...
解读未来餐饮发展的三大信号
在餐饮市场快速发展和激烈竞争并存的当下，中国的餐饮企业面临哪些机遇和挑战？如何应对新餐饮、新零售等各种不确定性？如何协同内外部资源、实现企业的可持续健康发展？...
云海肴创始人：除了大品牌，90%以上的品类很难在外卖挣钱
2046 亿人民币市场规模、3 亿外卖用户，2020 年用户将超过 6 亿…..人们说，现在餐饮业大踏步来到了“外卖时代”，可我们这时候要浇一盆冷水：市场竞争将更加激烈，利润将越来越少。...
干掉麦当劳还是差异化发展？高档快餐Shake Shack的路怎么走？
现在去纽约旅游，去Shake Shack吃顿汉堡几乎成了必选项。Shake Shack可谓是美国快餐界的超新星。最初，Shake Shack只是一辆在麦迪逊广场公园卖热狗的小推车。2015年，Shak...
陈春花：做好新餐饮需掌握应对变化的四个方法
导读：我们已进入互联网下半场，它的核心就是空间和场景的关系。餐饮和零售的组合，使两者最为稳定，也让餐饮业成为最有机会实现新零售概念的行业。那些影响人类的伟大公司之所以有影响力、能够持续成长，最重要的原...
过来人谈管理：不要在工资上省钱！
这篇文章，写给那些曾经加入我，后来又离开我，以及正打算加入和已经加入我的朋友们。同时也写给问过我一些创业问题的投资人和行业朋友们。这是一个阶段性的总结，个人性质的，不一定说的都对，但都是真金白银换来的...