餐饮督察管理制度
餐饮督察管理制度 为做好公司员工考勤、出品标准、服务流程，生产安全的检查与监督管理工作，使各部门每日工作有序进行，工作安排落实到位，特制定本制度： 一、 督察部职能 督察部隶属于...
餐厅员工行为管理办法
西荷花园店员工行为管理办法1．行为纪律1．1 上班迟到、早退、擅离职守5分钟以内A1，5-15分钟以内A2，15-30分钟以内A3，30分钟以上者（含30分钟），按旷工处理。1．2 上班时间未经允许，...
餐饮楼面部奖励制度
第四节 营业楼面部奖励制度一、营业楼面部奖励制度目 标：为贯彻落实董事长提出的全力以赴，用心工作的精神，激励员工积极上进。根据酒楼《员工手册》各项规定，并结合酒楼的实际情况，特制定如下...
美食城管理制度
美食城管理制度 当您置身于通透开阔的环境中，张口便可品尝新鲜无公害美食。远离城市的喧嚣，赋予了传统餐厅健康与休闲，感受着这里多样化的美食；食物的卖相好，味道也好,价位低,经济实惠。省去了您人少不好做...
食品保藏过程中的卫生管理
食品保藏过程中的卫生管理（一）保管员的食品卫生素养1．搞好贮存库的卫生工作经常对贮存库进行清扫与消毒。并做到库内外无污染源，库内保持清洁、干燥、通风透气，贮存设备干净，做好防尘、防蝇、防鼠工作，并保持...
美食城档口管理办法
为进一步加强对美食广场档口的监督和管理，美食广场将实行“档口经营户负责制”，由经营户对本档口的饭菜质量、菜肴价格、服务态度、卫生状况、就餐环境、安全生产、员工配备等全面负责，对发生的问题承担相应...
美食广场管理条例
锦秀美食广场为了维护市场经营秩序，保护市场经营者和消费者的合法权益。促进经济发展。根据有关法律、行政法规规定，结合本科技大厦工作的实际情况特制定以下管理规范条例：一、经营者在租赁（快餐厅）经营期间要严...
餐饮部鲜活原料管理制度
餐饮鲜活原料管理制度 1、 除鲜活原料外，所有高档原料申购单需经餐饮部经理审核后上报审批，由财务部经理，采购部经理认可，上报总经理同意后方可申购。 2、 一般原料采购由厨师领班报日采购，由部门经理...