致店长：请认清你的角色，你是教练，不是保姆！
很多餐饮店长真的把自己当成了保姆，事无巨细一手操办，员工对于店铺的日常工作事物什么都不知道，只顾接顾客做销售，其他一律不管，因为有店长!是什么造成了现在的这种状态?是你!店长!你是干什么的?1.店长应...
餐饮如何实现管理到位
如何实现管理到位餐饮管理是为了实现某项活动的最佳目标，通过计划、组织、控制等手段，协调组织机构内的人员及其他资源，以期达到高效率运作的一项综合性活动。管理到位则是餐饮管理绩效的重要体现。它是管理者通过...
餐饮管理4个接地气的方法
在学习和接触诸多国内外的管理工具之后，从其中去体悟管理的核心命题和客观规律，找到了一个简单有效的管理方式(不敢称模式)。即：找问题、做分析、定方案、看结果。要求所有的管理人按这样的思维做管理，按这四个...
这些习惯，餐饮老板必须要改掉！
人非圣贤，孰能无过。作为老板，难免会出现一些失误，但只有管理人正确地进行员工管理和运营决策，才能帮助企业更加茁壮地成长，所以管理者常犯的错误一定要正视并及时更正。1、总觉得自己不够好这种人虽然聪明、有...
餐饮店长调动员工积极性八个方法
1、建立共同的目标有了一个目标，团队就可以对团队成员产生强大的吸引力，从而增强团队的凝聚力。只有组织成员在思想意识上高度统一没有分歧，才能确保措施从上之下具体贯彻落实，保证项目内部个体力量与目标方向相...
想成为一名优秀店长你应该知道这些
想成为一名优秀店长，且不论其人的性格和资质如何，至少必须具备七种能力。反之，如果缺乏这七种能力那么无论他担任何种职务，都可以说他不具备店长的资格。1、店长必备的第一种能力，是目标指向力。店长身处一线，...
任泉口述：创业不是玩票，我开餐厅三个月就能赚钱
任泉，学的是表演，也曾是当红“内地四小生”之一，但他却有点“不务正业”。从上戏毕业后，他就向李冰冰等好友借了几万块钱开始开餐厅，没想到开张3个月就赚钱了，后来开成了连锁，名字叫“蜀地传说”。他有厨师资...
餐饮团队管理的“六大铁律”
对企业而言，由于国内企业和国际企业的竞争存在着观念、意识、技术、实力和策略上的巨大差距。很多企业的市场份额一步步缩小，很多企业在营销技巧上一筹莫展。于是，营销团队的建设成为企业赢得竞争优势，驾御市场终...
可口可乐“长寿”132年的7个秘诀！
编者按：132年后依然挺立。全球200多个国家有售，94%的公众辨识度，世界最大的饮品公司，可口可乐这个前所未有的超级单品已经走过了132年的历史。从19世纪80年代开始，它用40 多年的时间成为街知...