餐厅如何经营才能不被行业竞争所淘汰？
经营的方式决定了经营结果，而越是原始的经营方式，就像越落后的机器设备，生产率低，效益产出差，自然是没有市场竞争力的，餐饮行业因为进入门槛低、规模小，所以经营者的专业能力普遍较弱，大部分都还只是停留在初...
担心餐厅排队等位顾客会流失？4个小妙招把顾客“粘”在椅子上
不知从何时开始，生活处处需要排队，买火车票需要排队、旅行参观景点需要排队、购买热门产品需要排队，连去银行取钱都需要排队。试想一下，排队本身已经令人恼火，如果一个人在饥肠辘辘时还要排队，岂不是雪上加霜？...
培养忠实顾客，等位也是绝佳时机！
培养忠实顾客，等位也是绝佳时机。如今商场内，餐厅门外顾客“排排坐”等位已经不是什么新鲜事，受消费者青睐的热门餐厅门外总有着一波“等位大军”，等座客人的多少已经成为衡量餐厅质量的标准。...
拐点=机会，餐饮制胜请抓住它
编者按：拐点没准可以带来好运。每个人的一辈子都会遇到几个重要拐点，你挑选的专业、你的第一份工作、做出第一次创业的决定、转行到另外一个行业……或许是下意识的选择，也有可能是无意间的抉择改变了你。但无论如...
陈春花：如何才能打造一个成功的餐饮品牌
品牌是一种感觉，以及对于这种感觉的期待，它源于顾客的内心共鸣。今天所有的企业都需要创建品牌，那我们如何才能打造一个成功的品牌，有哪些方法、路径和原则，需要哪些能力，我将在本文中和大家一一道来。...
做“懒”生意，黄记煌14年开店630家
在国内一二线城市，走进商场，你常常能看到一个品牌：黄记煌。14年前，黄记煌已经开始标准化，如今，这个品牌已经有630多家店，还把店开到了美国、加拿大、澳大利亚、新加坡。...
跟杜蕾斯学做餐饮的事件营销，聪明餐饮人要知道这8点
餐饮并不仅仅是一场食宴，而是综合视觉、听觉、嗅觉、味觉、以及食客的社会心理、地位和社交场景、情感的一场综合的盛会。餐厅在做好客群定位、品类定位之后，如何通过策划包装，并且将视觉、听觉、嗅觉和味觉传递给...