可口“便当”照样拼下大市场
遍布上海、杭州的喜士多便利店里，一盒盒美味新鲜的“便当”是不少城市白领午餐的首选，但人们不知道的是，这些“便当”很多都是萧山一家食品企业提供的。日前，记者走进这家位于杭州萧山的香滋燕食品公司一...
51个“80后”合伙开家餐厅做公益
本报讯（记者 韩爱青 文并摄）33岁的市民陈金昊是滨海新区一名白领，今年4月他突发奇想，发了一条微博：“寻找滨海新区100位志同道合的朋友，每人出资800元，建一家‘80后’自己的餐厅，将来赚...
新西兰餐厅推重口味饮料：雄鹿精液加酸奶
【环球网综合报道】英国人会做黑暗料理，新西兰某餐厅也有自己“骇人听闻”的招牌菜。据新西兰“天维网”7月10日消息 ，新西兰首都惠灵顿一家餐馆推出一款新的餐前饮料，居然是混合了酸奶、猕猴桃汁和雄鹿...
餐饮店生存之道之菜品定价那些事
餐厅菜品定价是个技术活。菜价过高，利润是大，但没人去消费;菜价过低，去消费的顾客是多起来了，但不赚钱啊。合理的菜价不仅能够促进消费还能保证餐厅的营收，不合理的菜价不仅会使顾客不再光顾还会把自己赔进去。...
一张小菜单里的“生意经”
一两年前，餐饮人对菜单还没有规划的概念。他们往往把菜品研发好，直接给印刷公司的设计排版，要求高的也只停留在做版式上的美化和提升。 但餐厅要想盈利，产品的销售结构、品牌的认知其实都蕴藏在一张小小的菜单里...
餐厅生意不好，八成是菜单有问题
菜单，在很多餐厅里就是一张简单的目录，既没有主次，也没有设计美感。然而一本设计精良的菜单不仅能很好的展示品牌调性，还能实打实的提高餐厅利润。 这一点有着十几年餐饮经验的杨金祥有着深刻的体会。...
日流水4W+的菜单是如何打造出来的？
菜单不仅是一家餐饮品牌的门脸，是品牌的相貌和气质的体现，更是一家餐厅经营智慧的体现，一本设计精良的菜单确实可以给餐厅加分和带来利润上的倍增。 今天本期职业餐饮网，就请到了为南京百纳餐饮设计菜单的禾大大...