半年就倒闭21万家店！今年的餐饮业究竟怎么了？
年关已近，这一年餐饮行业风起云涌，餐饮零售、智能化、网红营销等成为餐饮新风向，资本的加码更让餐饮业成为了沸腾的热粥。面对局势多变的餐饮行业，2017上半年竟然有超过21万餐厅倒闭，他们为何被掩埋？ 1...
2个月开除3个采购员！餐饮老板应该如何杜绝吃回扣现象？
餐饮成本压力大，因此餐饮老板一直都在致力于做好成本控制。而采购则是成本控制中最关键的一环。但是，要遇到一位靠谱的采购，并且值得信任的确实不容易。特别是“吃回扣”的陋习，使得很多餐饮老板恨不得自己做采购...
2017年知名餐饮品牌阵亡名单出炉，曾经爆红的它们为什么都死了？
成功的餐厅总是相似的，阵亡的餐厅却各有各的死法。最近到了年末，各行各业的盘点都已经在如火如荼的进行中，其中自然少不了餐饮业。前两天，学姐在网上看到了有人统计的2017年餐饮业阵亡名单，这一看还真吓一跳...
把脉千家餐饮企业，我看到了这些问题
在与这三千家餐饮企业合作中，我亲自了解到近千例餐饮管理咨询案例，看到了很多餐饮人身处其中而未发觉的问题，置身困局之外自有一番见解。1、检查、奖惩、制度都有，为什么运营还是会出现问题?你没教好员工，再鞭...
年底得力员工要辞职，三步留住他！
“老板，我想跟你说件事……”一听到手下得力干将的这个开场白，每个老板不免脑袋嗡嗡作响，这是员工离职的惯用套路。有的老板会选择当鸵鸟，假装什么也没看见、没听见，心里默默想着他只是一时冲动，让他一个人静静...
要提高餐厅效率和翻台率，动线应该这样设计！
一个成功的餐厅设计，不仅需要外观上的吸人眼球，符合人性的设计细节更是除了美食以外，吸引与维持客源的重要因素。其中座位区又是一个餐厅的重中之重，今天就给大家分享一些座位区布局设计的注意事项。布局动线 树...
外行开餐厅想少走弯路？那要记住下面5点！
民以食为天，等我不想干或者有钱了就开一家餐馆。多少餐饮人因为这个而冲动创业？有情怀有追求不是坏事，但是过于理想化则会导致餐厅“短命”相。老杨和老陈是两亲家，退休后有点闲钱，想着开个餐厅让退休生活有着落...