你的餐饮团队够团结吗？够齐心吗？
餐饮团队想好成功，绝对不是人多就可以了。有道是：兵不在多，贵于精。一个餐饮团队，只要凝聚力足够、心足够齐，也能像斯巴达300勇士一样挫败数万雄师。你的餐饮团队够团结吗?够齐心吗?可千万别犯了以下的错哦...
如何正确的与客人沟通，八个案例告诉你
见人说人话，见鬼说鬼话，这是沟通的最高境界。所谓沟通，除了语言的互通还要意思的互懂。在餐饮服务工作中，被顾客投诉，同事埋怨，上司批评，仔细想想，是沟通不到位，或者说是缺乏有效的沟通。餐饮管理工作中，命...
餐饮人如何管理好自己的客人
250定律美国著名推销员乔·吉拉德在商战中总结出了“250定律”， 他认为每一位顾客身后，大体有250名亲朋好友。如果您赢得了一位顾客的好感，就意味着赢得了250个人的好感;反之，如果你得罪了一名顾客...
老员工不配合工作，怎么办？
餐厅经营久了，自然会沉淀下一批老资历的员工，简称老员工。每当我们讨论起老员工的管理问题时，脑子中通常会浮现这样的一些印象，“爱摆架子”，“说不得，罚不得”，“积极性不高”，“倚老卖老”，“混日子”等等...
餐厅处理顾客醉酒的六个“怎么办”一个“总结”
临近春节，餐厅免不了会遇到顾客喝醉酒的情况，顾客喝酒之后轻则要求这那，重则寻滋闹事，无论是餐厅管理层还是服务员，心里都应该有一套完整的处理顾客醉酒的方案，职业餐饮网小编为大家总结了顾客醉酒时的应急处理...
餐饮人要是拥有这七张王牌，想不制胜也难啊！
人生可以经历100次挫折不可以输光1次。持有做人的底牌，就能在变幻莫测、险礁暗藏的人生路上，趋利避害，尽显从容，进可攻，退可守。 王牌，就是要给人看的牌，这种牌要大，要正能说明问题，人一听就竖大拇指，...
111个让你打造餐厅金牌服务团队
1、遇到不礼貌或衣冠不整齐的客人怎么办?答：不能用生硬的态度对待客人，应用自身的服务教导客人，以自身为榜样，使客人改变其行为。2、遇到心情欠佳的客人怎么办?答：无论客人如何，服务员态度都应柔和，应耐心...
餐饮管理这5个细节很重要
自从管理大师亚蒙·哈默提出“流程再造”理论以来，很多公司都将管理流程化运用到了实际工作中，并将流程越来越精细化。对企业来说，精细化的流程是公司的管理精髓，但从只注重产品和服务的顾客角度来看，若没有精细...
以下八个问题，餐饮人你想明白了吗？
都说餐饮业很辛苦，其实这辛苦是常态，而不是心态。所以，对餐饮人而言，拥有一个好的心态显得特别重要，以下八个问题，作为餐饮人的你，想明白了吗?一、我们为什么从事餐饮工作?民以食为天，餐饮业是政治、经济、...
餐厅招不到人留不住人，可能是老板的问题
餐厅招不到人留不住人，可能是老板的问题，因为老板不明白员工需要什么!员工的以下七大需求，老板都做到了吗?第一，尊重与认同感。现在的餐饮企业员工都是有个性和有想法的一代，他们不像以前国企员工一样混饭碗，...