外卖零售化的基因是什么？你的外卖具备满足顾客需求的基因吗？
不是我不明白，是这世界变得太快。现在做个餐饮老板可以说是“痛并快乐着”。我们一边享受着科技进步所带来的便捷，带来的更多的商业可能的快乐；一边承受着层出不穷的新名词、新思潮、新趋势的“轰炸”，怕错过某种...
美团点评王慧文：从美团看未来新餐饮的发展趋势
6月13日，在由上海市经济和信息化委员会、上海市商务委员会、上海市长宁区人民政府指导，上海市长宁区青年联合会和亿欧公司联合主办的“2018全球智能+新商业峰会”上，美团点评高级副总裁王慧文发表了《新餐...
持续“半价”优惠已烧掉10亿，瑞幸咖啡值10亿美元吗?
6月12日，有媒体曝出瑞幸咖啡完成一轮2-3亿美元的融资，公司估值达到10亿美元。寻找中国创客记者联系瑞幸咖啡公司核实此消息，公关部负责人表示“暂不评论，有消息会通知大家”。...
盒小马“去餐饮化”现象为餐饮人带来哪些启示？
6月2日，阿里盒马与大润发合作的新业态店“盒小马”在苏州开始试运营。如果说盒马鲜生有一半的“餐饮基因”，那么，盒小马更像是一个不折不扣的精品超市，抛弃堂了板块的“盒小马”通过去餐饮化进一步简化与优化了...
为什么同样师出百胜，肯德基和必胜客之间拖后腿的总是必胜客？
近日，百胜中国公布第一季度财报。数据显示，该公司同店销售额同比增长3%，经营利润同比增长33%，达到3.95亿美元，净收入同比增长41%，达到2.88亿美元。...
三个维度告诉你海底捞是如何在众多火锅店中脱颖而出的？
如果提到火锅，你最先想到的是什么?这个问题如果放在几年前，答案或许会是五花八门的“重庆老火锅”、“泰式小火锅”、“小天鹅”等等，但到了今天，回答是整齐划一的“海底捞”。...
从日本餐企的运营上我看到了未来餐饮的几个趋势！
从2013年开始，我数次到日本游学，从最南端的那霸到大阪，再到东京甚至最北的北海道。让我们学会如何把眼光放长远，如何从更高的角度看待企业。...