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"冀菜"忙备战 第二届中国餐饮业博览会
10月18日，国家商务部主办的第二届中国餐饮业博览会将在西安举办。这是目前由国家行业主管部门牵头主办，国内餐饮业规模最大的行业盛会。目前，我省参会的餐饮企业厉兵秣马，积极备战，力争叫响“冀菜”品牌。…
凉菜为什么会断挡,发展出路又在哪？
" 断档”一词总是指，某一行业工种出现岗位比例不协调，导致这一行业某一环节跟不上企业或社会的发展需要。在二十一世纪的今天，餐饮业之中就有如此现象的发生，咱们首先展望一下凉菜断档的缘由。凉菜（冷荤）众所…
全国名小吃博览会“开吃”
中新湖南网10月2日电 据湖南日报报道，天津狗不理包子、成都担担面、北京烤鸭、西安羊肉泡馍、洪七公叫花鸡……“十一”黄金周期间，长沙市民在自家门口就可大饱口福，吃遍神州各地上百种正宗美食了！这是记者从…
八大菜系名分早定 众多豪强争当第九
据业内专家分析，在八大菜系的名分早已公认以后，第九大菜系的竞争由来已久。各地有实力、有特色的餐饮流派明里暗里都在争“第九”的名分。从目前已知的情况来说，就有新疆清真菜、渝菜、滇菜、客家菜、辽菜、吉菜、…
冬季热卖菜品
今年推出冬季菜品之前，济南舜和国际酒店、天发舜和商务酒店、天禧舜和商务酒店、山东舜和商务酒店、舜耕山庄五家店联合举办了换季菜品交流会，五家店在三天时间内轮番做东，邀请旗下员工、业内好友莅临品尝、评鉴新…
成都的许家菜菜品
居然在火锅店碰到了许凡兄，原本这次来成都不想惊动他的，留点时间下次去的。盛情的邀请下第二天去了他高端品牌店<许家菜>，居然还在许凡那里有见到了好哥们兰明路大师，太意外了！ 美味佳肴…
润泽园养生馆菜品
作者：钱以斌今晚在天义的养生馆就餐，与中午的店有不同的特色，夜晚更是秀色可餐，精彩呈现！ 餐前服务的介绍是这里的特色，服务生把每款菜肴作了详细的养生描述，很具有专业水准！敬佩！冰镇海鲜拼生腌佛…
大董意境菜品全集二
大董中国意境菜 “意境”在《辞海》中的解释为“文艺作品或自然景象中所表现出来的情调和境界”。看来，“意境菜”是创作者通过对自然景象的提炼而表现出的一种感受，这种感受形成了菜肴的艺术氛围，使人通过感官…
大董意境菜品全集一
大董中国意境菜 “意境”在《辞海》中的解释为“文艺作品或自然景象中所表现出来的情调和境界”。看来，“意境菜”是创作者通过对自然景象的提炼而表现出的一种感受，这种感受形成了菜肴的艺术氛围，使人通过感官…