成都的许家菜菜品

居然在火锅店碰到了许凡兄，原本这次来成都不想惊动他的，留点时间下次去的。盛情的邀请下第二天去了他高端品牌店<许家菜>，居然还在许凡那里有见到了好哥们兰明路大师，太意外了！
美味佳肴精彩呈现：

新鲜的川穹

麻辣土鸡爪

蒜泥白肉

鲜麻百灵菇

鲜美的竹鸡

干拌肺片

特色大餐：红焖浓汤甲鱼

许家菜

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椰汁的浓郁清香被牢牢的结冻在了豆糕中，丝毫动弹不得，清凉的滋味从入口刹那起，翩然滑落肚中，令人不由得浮想起海边的椰风树影与娇阳金砂。热量标注：此菜热量为274千卡/人材料蜜豆 100g，椰汁 20…

用料：鲩鱼肉200克、蜜豆150克、红萝卜10克、生姜10克。调味料：花生油30克、盐10克、味精10克、白糖2克、湿生粉适量、麻油5克。做法：1、蜜豆切去老筋，红萝卜、生姜切片，鲩鱼肉去皮，用刀背…

主料：杏仁、大米辅料：琼脂、冰糖水、杏仁饮料调料：白糖、山楂糕、黄瓜做法：1、将杏仁用开水泡开，剥去外皮切碎，再将大米洗净泡软，与杏仁一起放入豆浆机网内加入清水磨成浆倒出待用;…

主料：茶树菇辅料：咸蛋黄、鸡蛋调料：盐、白糖、淀粉做法：1、将茶树菇洗净放入开水中加盐煮3-5分钟，取出沥干水分，放入器皿中，加鸡蛋搅拌均匀，再撒上淀粉拌匀;…

一般来说，芡汁的厚薄主要应根据不同的烹调方法、不同菜肴的特点灵活掌握。厚芡：厚芡就是勾芡后菜肴的卤汁较稠，按其性质的不同又可分为包芡和糊芡两种。包芡：粉汁最稠，其作用是使稠汁全部包到原料上去，多用于爆…

烹饪原料的分类是从一定的角度、按一定的标准和依据将各种各样的烹饪原料品种加以分门归类。这是一定细致、严密和具有科学性的研究工作。我国在烹饪中运用的原料品种之多，涉及面之广，在世界上没有一个国家能与其相…

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