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余勇浪 菜品
余勇浪，擅长川菜、广东菜、西餐及各国料理任成都市蜀悦酒店有限责任公司中餐厨师长。 国家高级烹调师、中国绿色厨艺大使、中国厨艺之星、四川省烹饪协会金牌会员。2000年从厨，2002年取得国家中式烹…
崔利军 菜品
个人简历崔利军 男 30岁 郑州市人 从厨15年1997年—1999年担任广州酒楼行政总厨、1999年—2001年担任河南国际俱乐部行政总厨、2001年—2002年担任东方国际大酒…
厨师长庞昌敏菜品
庞昌敏，四川成都人，国家特二级厨师。现任麻辣诱惑酒楼大钟寺店厨师长。 1979年进入成都市饮食公司，在学了3年基本功，又练了3年技术后，开始了多年外派，将川菜推向全国的历程。在20多年的餐饮从业…
张恕玉烹饪大师菜品
张恕玉，高级烹调技师、中国烹饪大师、鲁菜烹饪名师、餐饮业国家级评委、国家技能竞赛裁判员、国际青岛厨艺俱乐部秘书长，现任青岛航空大酒店总经理。发活海参加淘小米的水在海参制作方面，张恕玉有很多独特方法。目…
大厨海鲜菜品
春夏季节来临，沉寂一冬的海鲜迷们又出动了，各种海鲜也活跃于市场，肥美的虾、鲜活的鱼、琳琅满目的海螺、海蜇、海肠，种种海鲜都鲜嫩欲滴，引人口水。厨师们也脱下厚重的外套挽起袖子，可是，年年都有的海鲜菜，让…
多重面店创新集于一身
刘建军 ，河北烹饪大师，河北省餐饮面点评委，中华餐饮管理名师，2005年10月在首届全国中餐技能创新大赛中被授予“最佳面点师”的荣誉称号，现任石家庄中国大酒店面点厨师长。…
招牌菜
“刨根问底招牌菜”，顾名思义，凡是落到这个“篮子”里的，首先必须是值得推荐的好菜，经过我们实地考察，有的数年不败，经得起市场检验；其次就是“刨根问底”，也就是要把每一个步骤、过程、关键说个详详细细，不…
范军创新菜品
范军，中国烹饪名师，国家中菜技师，“鼎悦人家”副总经理、行政总厨。 联系方式：021－58523937 对创新菜我一直比较感兴趣，我最早是在华夏宾馆学厨，后来曾在沈家花园等店任厨师长，都…
叶卓坚大厨菜品
他从厨近30年 他曾在香港、北京、马来西亚及上海等地工作 他先后任过N家酒店的行政总厨，没有一家低于五星 他擅长经典粤菜，曾使王府菜肴在京城名噪一时 他专烹国宴，曾为圆满完成接待中外国宾的宴请任务屡立…