老板十大方法避免职业倦怠
经营企业需要耗费大量的时间与精力。企业家容易把自己搞得筋疲力尽。由此造成的种种后果累积起来会形成职业倦怠，非常危险。 多数企业家不太愿意去考虑职业倦怠对企业和创业者的双重影响。他们在采取...
三招防范离职员工带走客户
营销渠道、客户资源、技术成果等无疑是企业最重要的“相对竞争力”，特别是客户资源，在变革、转轨时期于企业而言尤为重要，如果公司离职人员带着客户到竞争对手的公司上班，危害更大。这样的风险可谓防不胜...
店面经营调查问卷
1、您认为以下那一点对于餐厅来说是第一重要的？ * 装修 交通 产品质量及服务 价格无所谓2、在外面吃饭一般几个人和您一起去？ * 7-8人 4-5人 2-3人 1人3、您一般相隔多长时间在外面餐厅吃...
上海老字号餐饮店存在的问题
“中华名小吃，环境差、服务差，实在有损招牌！”昨天，上海滩网友“良民挑疵”发帖称，位于浦东大道即墨路附近的“大壶春”作为一家老字号饮食店，如今卫生状况、服务质量却都令人失望。昨天下午，记者对沪上一...
当今餐饮酒店行业应该精心控制餐饮成本
酒店餐饮部门在经营和为客人提供服务的过程中，既要耗费一定的生产资料（物化劳动），又要耗费一定的劳动时间（活劳动），还要耗费其它的一些消耗。在财务核算中，上述消耗统称为成本费用。根据现有的财务管理制度...
四招提升餐饮毛利率
患者 姓名：家湘人酒楼 年龄：1年3个月 体态：800平方米 医师 朱明坤 【背景】 家湘人酒楼是一家经营湘菜的中式餐厅，酒楼开业一年多以来，一直生意火爆。究其原因归结于老板王先生对人和...
餐饮策划促销活动的盲点
1、“销售旺季要来了，我要搞个促销” 在我国餐饮市场有几个明显的销售旺季，比如五一节、十一节、春节前后都是大部分消费品的高潮期。由于这个时间消费者的购买意愿比较强，各个餐饮商家也都把这几个时点当...
餐饮菜肴欢迎度分析
菜肴分析 (一) 分析目的 通过分析了解哪些菜肴受客人欢迎，哪些菜肴对餐厅利润贡献较大，便于对菜单进行更正、取舍。 (二) 分析方法 ME分析法：即通过对餐厅菜品的畅销程度和毛利率高...
餐饮案例实战分析
问题： 有一家中餐厅，1500平米，开在社区店，周边配套设施还可以，有麦当劳，肯德基，ktv,健身房，商场。但普遍周一至周五生意特别差，周六日节假日还行，可以接婚宴。开业有一年多了，一直亏损中...
餐饮业经营者亟待解决的问题
当我们在经营餐厅的时候会遇到一系列的麻烦，如果不及时解决，成本就会损失很多，那么通常我们都会遇到哪些亟待解决的问题呢？下面是小编的总结。1.餐厅营业额怎么提高? 餐饮业营业额的高低关键因...