透过徽菜美食节看合肥餐饮市场的发展
经过多年的发展，合肥餐饮业发生了深刻变化。呈现出民营资本为主、品牌意识较强、徽菜精品云集、兼容并蓄发展等特点。优胜劣汰，适者生存的严酷竞争，迫切需要酒店经营者深入了解市场，掌握社会需求，制定正确的经营...
山西餐饮业发展战略思考
一、“十五”回顾 餐饮住宿业是现代化服务的重要组成部分，是经济发展的主要增长点，是城乡劳动力就业的主要渠道之一，也是全面建设小康社会的必由之路。 改革开放二十多年来，随着全省社会进步，经济发展，人...
餐饮业大鱼如何吃小鱼
“30平方米以下的小吃店、快餐店或饮品店，要实行连锁经营，采取统一配送的难度非常大，而且还会面临环保、消防、卫生等一系列问题。”面对日前由中国烹饪协会起草商务部出台的《餐饮企业经营规范》(以下简称《规...
上半年成都餐饮业发展简况
今年上半年,在市委、市政府的领导下，我市的餐饮业围绕“坚持科学发展,构建和谐成都”为主题，以实现“增创服务业新优势”为目标，充分发挥川菜、小吃、火锅的传统优势，开拓市场、扩大销售，努力实现餐饮业持续发...
大众化早点如何迈过"微利门槛"?
六个蒸饺，一碗西红柿鸡蛋汤，一碟雪里蕻小咸菜，总共才花3.5元。这是家住燕山小区的济南市民王建的早点菜谱。王先生说：“吃饱又能吃好，还不浪费时间，方便得很。” 近年来，在各地政府的大力推动下，...
五大核心竞争力牵动餐饮加盟命脉
由重青报与成都日报联手举办的“2007川渝最具加盟价值餐饮品牌公众评选活动”目前已得到了两地餐饮人士的高度关注和支持。成都日报称，参与评选的成都餐饮企业目前已有：谭鱼头、三只耳、大蓉和、俏江南、川江号...
北京西餐市场奥运拓展空间
西 餐 数 量 不 足 规 模 不 大北 京 西 餐 业 的 特 点 基 本 体 现 了 一 种「环 球 餐」定 位，即 包 括 了 韩 式、西 班 牙、马 来 西 亚、意 大 利、日 本、泰 国、墨...
24小时餐饮市场“钱”景如何？
武汉的夏季，一场与酷热展开的持久战。艳阳高照不宜出门，江城市民好“夜游”、吃夜宵。不少细心的市民发现，除了“靠杯酒”、粤式晚茶，近来，消夜有了更多选择。 上周，中西合璧的青年时尚餐饮店“圆缘园”开业...
中国餐饮业多元化发展乃是大势所趋
10月18日，餐博会开幕式现常当日，由国家商务部、陕西省人民政府主办，西安市人民政府承办的“第二届中国餐饮业博览会”在西安开幕，来自45个国家和地区以及国内33个省市代表团参加，参展企业1600多家，...
郑州人去年吃掉1.7亿洋快餐
郑州人一年吃掉了1.7亿元的洋快餐。去年，麦当劳、肯德基、德克士三大洋快餐的销售额突飞猛进，其中肯德基的销售额比前一年增长了近六成。 昨日，记者从郑州市地税局获悉，2007年，郑州市麦当劳、肯德基、...