挪威海产赛川厨获“最佳口味奖”
“挪威海产中国厨师烹饪技术大赛”总决赛在上海举行，成都厨师吴亮赢得“最佳口味奖” 照中国菜做法来烹饪三文鱼，或者，直接来道麻辣三文鱼，嗅觉、视觉、味觉是否将遭遇极大挑战？2006年“挪威海产中国厨师...
休闲食品在四川地位有多重要？
休闲食品在四川食品工业中地位有多重要？在184个县（市）中，几乎都有几家赚钱的休闲食品企业；目前，全行业从业人员达数百万，年产值约30亿元，销售收入超过1亿元的企业不下10家，超过5000万元的不下2...
四川河鲜节 一份生态一份新鲜
上周，强势推出“美食大搜索———四川特色河鲜节”活动，活动一经推出，激起千层浪，引起广大读者及省内各大河鲜经营商家的强力关注。据粗略统计，每天读者打来的咨询电话以及河鲜商家的报名电话有数千个之多，除了...
成都市场有卖“致癌龙口粉丝”
在掺杂施假风波过去两年多之后，龙口粉丝质量再起波澜。由于生产的龙口粉丝检出甲醛次硫酸氢钠(即“吊白块”)，烟台德胜达龙口粉丝有限公司的全部产品昨被北京市食品安全办责令退出北京市场。记者调查发现，烟台德...
鱼肴精英大赛 厨师各显高技[图]
“通威鱼”鱼肴厨艺精英赛暨鱼文化食品雕刻大赛举行 昨（5）日，首届中国成都鱼文化节———“通威鱼”鱼肴厨艺精英赛暨鱼文化食品雕刻大赛，吸引数百市民和学生到场参观，全成都63位顶尖大厨进行了一场精彩对...
2007年糖酒会邀环球小姐现场选美
除了火锅迎客，糖酒会届时还拟邀请环球小姐到山城选美，让外地宾客谈生意的同时，既饱口福也饱眼福！ 西南赛区拟到重庆比赛 据糖酒会组委会透露，得知重庆明年3月将举办2007年春节糖酒会后，...
芭蕾公主“侯宏澜” 回蓉大谈川菜[图]
将携新剧《莎士比亚和他的女人们》答谢读者 有着“芭蕾公主”美誉的四川姑娘侯宏澜，将于本月23、24、25日，连续三晚在娇子音乐厅为观众献上她担任剧本改编、编舞、领衔主演的现代芭蕾舞剧《莎士比亚和他的...
质疑 成都火锅“锅底费”为啥没涨
川渝两地火锅的红锅锅底以往都是免费的（除鸳鸯锅外），可12月1日起，重庆的上百家火锅店集体调价，对红锅锅底加收10块钱的底料费，除了德庄、秦妈等知名火锅企业外，一些规模在200平方米以上的火锅店也都加...
谁能承揽2007女足世界杯赛场美食销售
昨日，记者从2007年女足世界杯成都赛区组委会获悉，在明年女足世界杯期间，本土餐饮企业有望获得赛场内食品销售的特许经营权。“我们考虑该将此商机向所有的餐饮企业或单位开放，在明年女足世界杯期间，入选者将...
首届鱼文化节 明日大摆鱼宴
日前，成都发现含毒多宝鱼、桂花鱼，但成都本地鱼都被验明无害。成都市人民政府主办的首届“中国成都鱼文化节”明日起大摆鱼宴：鱼文化主题宴、火锅宴，鱼肴厨艺精英赛，鱼食品雕刻大赛……当然，这些鱼都是无害且有...