老员工不负责任？餐企老板要这样管！
餐厅对老员工应该是又爱又恨的。一方面因为老员工经验丰富，业绩能力强，可以很好地完成工作，另一方面又担心老员工“倚老卖老”。那么，到底如何才能管理好老员工呢？...
餐厅新员工培训，取决于前180天管理者
新员工的前6个月的培养周期往往体现出企业对于人才培养的重视程度，但许多企业往往只将重点放在前15天，导致力新生代员工的离职率高峰出现在入职第6个月到1年，让企业损失大量的成本，如何快速提升新员工的能力...
海底捞式的管理学困境：悦人易、律己难
海底捞是中国式人情管理的集大成者，但最终败给了一只老鼠。 海底捞老鼠门爆发前一周，笔者去深圳出差，期间与人聊到海底捞的服务，朋友说海底捞的服务确实有些过度了。...
谈餐厅服务礼仪
现代社会餐饮服务业日益发展，人们与餐饮业的联系越来越多，对服务水平的要求越来越高，餐饮来的服务礼仪是服务质量、服务态度的直接表现，其中餐厅服务水平更是餐饮业服务水平的缩影，讲究礼仪更为重要。餐厅的服务...