猪肉价格翻番蛋价冲高 北京餐饮企业酝酿提价
记者昨天获悉,近期北京市场肉类、鸡蛋价格一路上涨，目前鸡蛋价格已经是5年来的最高位，而猪肉和去年同期相比已经翻番。 昨天，京城新发地批发市场白条猪报价每公斤16.6元，而去年同期为8.1元。白条鸡价...
餐饮管理中计划管理
中国有句谚语：“笨鸟先飞”，为什么笨鸟要先飞呢?因为笨鸟在平时的飞行中已经了解到自己的弱处，因此。在计划飞行的路程后。认为应先行飞与其他鸟才能同时或略先于别的鸟而到达终点。 当今餐饮行...
连锁经营经验与教训——东来顺小肥羊
火锅，是中国餐饮中一道独特的风景。北方的涮羊肉长期以来自成一派，东来顺无疑是大家一直以来公认的行业杰出代表。而近几年来小肥羊异军突起，已经以令人瞠目结舌的速度改写了这个行业新的历史。 东来顺，...
把握年青厨师的特点 提高管理育人水平
厨师是餐饮企业保持繁荣的主要依赖。在经济一体化和信息技术飞速发展的今天，餐饮企业经理应认清形势，抓住主动，针对行业不断变化的新情况，搞好调查研究，把握新时期青年厨师的特点，确立新视角，打开新思路，按“...
饭店厨房建立自觉有效的质量监督体系
在厨房生产过程中建立起自觉有效的质量监督体系，不仅是一件非常不容易的事情，而且还是一顶厨房管理工作中的长远目标。目前，厨房生产中最有效的自觉质量监督体系，就是在厨房中强化“内部顾客”意识与出品质量经济...
竞聘演讲稿的写作要点
竞聘演讲有时也叫竞职演讲，它是指参加竞聘者为了实现竞争上岗，就自我竞聘条件、未来的施政目标和构想所发表的公开演讲。事先为这种演讲写成的书面材料就是竞聘演讲辞。竞聘演讲越来越有实用价值，引起了越来越...
领导讲话稿的写作秘诀
领导讲话稿是领导者为实施领导在会议上所作的指示性发言，是各级领导同志发表政见、部署工作的有效形式。由于会议内容和需要解决问题的不同，讲话稿的结构安排和表现形式各不相同，科学掌握其规律绝非易事。我认为，...
酒店工作计划书范文（工程部）
工作计划书：近期工作在我上任后我会加强对酒店知识的学习,酒店管理的学习,加强自己的各种人际交往能力,在每天的工作中更加认真，对每天维修单任务进行全面的修理和审核，同时也要加强自身的素质和技术能力，提高...
X酒店培训经理-述职报告
弹指一挥间，进入开元这个大家庭已经有了七个月，从对开元文化的模糊到渐渐清晰，直至最后完全接纳、融入其中。有些物质资源也许会枯竭，惟有文化生生不息，是一种无形的生产力，一种潜在的生产力，无形的资产和财富...