饭店员工流失原因、 影响及如何防止员工流失
一项统计表明，北京、上海、广东等地区的饭店员工平均流动率在30%左右，有些饭店甚至高达45%。对于饭店员工的流动问题，从整个社会的角度来看，它有利于实现人力资源的合理配置，从而提高人力资源的使用效率；...
留住酒店员工的几招（某餐饮企业）
餐饮业是流动性很强的行业，每年年后由于大量离职会冒出不少空岗，于是店家要忙着招服务员，但愿意做服务员的人却不多。杭州市外来劳动力市场2月20日的统计数据也反映了这一情况，当天招聘中餐烹...
便宜坊：自带餐具打九折
商家表示，让利的成本高于使用一次性餐具 东来顺在北京的9家直营店已经全部停止收取筷子费，京城其他餐馆也有新举措。昨天，记者了解到，在便宜坊航天桥样板店，如果自带餐具来“打饭”，就可以享受9折的...
服务员穿旱冰鞋传菜 顾客爆满
11月5日，一名脚踏旱冰鞋的上菜服务员在大堂内工作。近日，德州市一家大型生态酒店的十余名服务员脚踏旱冰鞋往返于餐桌和厨房之间为顾客送菜，“呼啸而过”的服务员身影成为独特景观，吸引了不...
江城餐饮流行“吃情趣”
(楚天金报) □本报记者张军 实习生胡慧洁 在一块空地上，几个人推起了石磨，磨出的浆，倒入锅中，点火烧灶一煮，变成了可口的豆浆、花生浆……如果说，推磨煮浆不是农民而是食客，可能很多人不相信。这恰恰是...
年夜饭开订
虽然年夜饭的菜单还没有出来，但一些饭店、酒家已拉开了大规模预订年夜饭的序幕了，昨日，记者在浦东新区福山路上就发现一家酒家在自家门前打出了预订年夜饭的大幅广告。对此，律师提醒，相对餐费，年夜饭时顾客的心...
气温降自助火锅涨价忙
体育西路、石牌东路部分火锅店涨价，香蟹火锅、泰式火锅成今年新宠 “等了快两小时了，刚吃了块面包垫垫肚子！”前晚8时，胡小姐一边顶着凉风，一边张望着店内的桌位，她在排队等着吃顿热乎乎的火锅。记...