原材料价格大幅上涨 餐企不堪重负
西安饮食三季度净利润下降32.66% 中国目前最大的国字号餐饮类上市公司西安饮食（000721）昨日公布第三季度报告，该公司第三季度净利润2,920,463.34元，较上年同期下降32.66%，...
青岛餐饮进入消费淡季
日前记者在采访中获悉，从10月份至12月将是青岛餐饮业的淡季，一位饭店老板告诉记者，一到冬天啤酒街有好多饭店都要停业，一些饭店即使营业也只能保本。而已形成一定气候的云霄路和闽江路美食街也走不出淡季带来...
员工入股当老板
身为重庆神韵餐饮文化有限公司旗下的“神火锅”望江路分店的店长，周林没想到自己能成为公司的股东。如今，她每月除了固定工资外，还能享受利润分红。 记者了解到，今年“神火锅”在长寿餐饮届率先尝试打破...
台餐厅推出‘马桶火锅’
（综合电）台湾‘便所餐厅’推出‘马桶火锅’！ 台湾罗东镇民权路新开的‘便所主题餐厅’，无论是室内装饰、桌椅、餐具，都和厕所、浴室脱不了关系，吃着‘马桶火锅’，舔着‘马桶冰淇淋’，顾客觉得十分新奇。...
宜家家居 宫保鸡丁日卖千份
昨天晚上，宜家家居首日推出了超低价的“四元宫保鸡丁饭”，优惠的晚餐吸引了众多居民慕“饭”而来。 昨晚6时30分，记者在北京宜家家居商场的餐厅里看到，餐厅里坐满了人。在点餐台，5分钟内，服务人员就卖出...
南昌鸭脖店能火多久
时下，在南昌的大街小巷，随处可见的鸭脖店，已成了街头的一道新风景。自去年4月，中山路首家“绝味鸭脖”“杀入”南昌以后，卤菜市场竞争态势开始变得火爆。仿佛是一夜之间,由“绝味”带头，“久思”、“啃啃香”...
大型餐饮企业抗涨能力更强
作者：姜蓉 在北京北苑家园小区，一脸沮丧的张老板正在指挥工人把冰箱等厨房设备装上一辆平板车。“今年成本涨价太快，餐馆根本赚不了钱。”丢给记者这句话后，他就转身离去了，背后那家原先很热闹的餐厅黑...
快餐行业的盈利保卫战
作者：黄平 编者按 CPI不断高企，让老百姓心生抱怨，而对经营者来说，却要承受双重煎熬：既怕涨价吓跑消费者，又要消化上游原材料涨价带来的烦恼。如何“抗涨”，已经现实地摆在经营者面前。...
餐饮新奇特 玩味的分子料理
因为香港早前已经有零星几家以“分子料理”为主题的美食餐厅，所以一直以为广州美食界也会跟风。但不知是我孤陋寡闻，还是因为美味总爱玩捉迷藏。搜寻了广州几处美食FB的集聚地，至今未见分子料理的踪影。除了口水...
中消协称餐饮一次性餐具不应另收费
中国消费者协会日前提出，餐饮企业向消费者提供安全、卫生的就餐环境和餐具等配套服务，不应另行收费。 中消协称，近年来，餐饮行业提供配套服务另外收费、不明示收费价格或者不提前告知消费者的情况在全国有蔓延...