600+店的头部烤肉品牌“下乡”：取消加盟费，“掘金”三五线城市！
文 | 职业餐饮网 程三月下沉市场太性感，跑出蜜雪华莱士等数个万店品牌；下沉市场又太残忍，麦肯等巨头们都难啃这硬骨头。而来自成都的烤肉品牌——北木南烤肉和酒（以下简称北木南），靠人均50元的极致性价比...
苏面大事记：首届“苏式面点非遗技艺公开遴选传承人”项目授牌颁证典礼
为传承弘扬优秀传统饮食文化，培养新一代非遗传承人，由姑苏区教体文旅委、苏州市烹饪协会指导，姑苏区非遗保护联合会、苏州农业职业技术学院食品科技学院、姑苏区苏面传习所联合主办的项目体验活动，从6月10日起...
“员工化身达人带货”！抖音矩阵号成连锁餐企下一个“角逐场”？
文 | 职业餐饮网 刘妍当前的餐饮业，正在迎来“万店时代”！然而，规模扩大的同时，难题也随之而来。怎样管控各分店的经营情况、如何调动员工的积极性……这些都成了连锁餐企们不得不思考的问题。...
安徽“餐饮帮”，正在统领半个北京餐饮圈
文 | 职业餐饮网 王春玲“地域帮派的血脉流传，是餐饮之火得以生生不熄的决定因子之一。”善于挖掘品类，爱好创新的东北人将麻辣烫、米线等一众小吃发扬光大；热衷于和口味厮守、骨子里创新DNA灵动的成都人，...
人均200元的“围炉煮茶”里，藏着餐饮的新机会？
文 | 职业餐饮网 旖旎生火、煮茶、烤桔子，一份卖到399元......今年秋冬，围炉煮茶悄悄掀起一波热浪。不仅北京、上海、苏州、南京等全国各地出现一批围炉煮茶小馆，各大媒体平台话题量也高达6.6亿。...
关得只剩一家店！去年才融资近一亿元的网红咖啡馆“凉”了？
文 | 职业餐饮网 程三月“突然十几家线下门店一夜间全关，关得只剩一家了！连小程序商城也关了！”近日，知名咖啡品牌时萃咖啡被爆关店引发热议。要知道，它在去年才刚拿到近亿元的融资，还称要开50多家店！...
“拒绝外卖满减！”多家茶饮品牌联合取消，停止内卷
文 | 职业餐饮网 旖旎多家茶饮品牌联合取消外卖满减！近日，喜茶、奈雪的茶、古茗、茶百道、书亦烧仙草等茶饮品牌满减均改为“50减1元、70减1元”。对比之前，大幅满减后7-8元就能喝到一杯茶饮的顾客来...
向竞争对手门店泼油漆？温州当地两大餐饮巨头明争暗斗上演“罗生门”
文 | 职业餐饮网 旖旎“坚决反对开餐饮，请政府作主”！这一行字，用鲜红的油漆，被喷在还未装修好的一家餐饮门店玻璃和外部墙面上。做出这样行为的，不是顾客和附近的居民，而是出自餐饮“同行”之手。...
新中式烘焙现“新物种”！“现打牛奶”将成烘焙店标配？
文 | 职业餐饮网 刘妍继北京的“红星前进”后，长沙也出现了“牛奶+烘焙”的新模式！近日，新中式点心品牌墨茉点心局在长沙开出首家“墨茉市集”。市集主打“现打牛奶”和“现烤面包”，每天早上还限时供应早餐...
西贝首次披露“儿童餐”战绩：3个月售347万份，一年接待近500万儿童！
文 | 职业餐饮网 王春玲“西贝经历五年探索，终于在儿童餐赛道找到新的破局点！”11月1日，西贝集团首次对外披露儿童餐战绩：西贝莜面村年平均接待近500万人次儿童，三个月售出347万份餐，同比去年增长...