县城级别的餐厅要卖人气、卖实惠、卖流行、卖口碑......
在三四线城市开一家餐厅，卖什么最赚钱？这个问题困扰着许多餐饮人。 前人可以帮助后人少走弯路，职业餐饮网的一些老客户，有丰富经验的餐饮人，为我们列举了一些在小城市开餐厅的成...
老牌红店：不做广告照样年入70亿，一火30年！
声名鹊起要靠宣传，要想经久不衰，功夫还得下在产品上。有这么一家火了30年的老店，极少做广告，但有些分店至今还在排队。 这两年，网红店层出不穷。喜茶、Lady M、一笼小确幸……十个手指都算不...
从亏了2000万，到靠小龙虾卖4个亿，他是如何打的翻身仗？
每到夏季，麻辣小龙虾更是餐桌必点的，对于爱吃小龙虾的人来说，更是无法拒绝麻小。 今天小编说的这个品牌，首先他们家的小龙虾真心好吃到爆，其次从亏了2000万，到居然一年能卖到4个亿，只是因为...
外卖包装三次迭代，这样牢牢抓住顾客的！
前些天校长和朱师傅、牛牛、李加1老友相聚，席间因为”串串香外卖要不要带着签子做”产生意见分歧并且开始人民群众喜闻乐见的”互怼”。 正方观点：不带签子还叫串串香吗？不管外卖不外卖，串串香一定...
同样一个汉堡，看麦当劳肯德基如何定价让利润最大化？
肯德基的豪华午餐、麦当劳的优惠券、汉堡王的定制汉堡……看似一个简单的汉堡，内里实藏玄机。 这些商家通过“差别定价”策略，来让自己的利润得以最大化，到底如何操作?一起来看看。...
菜品定价6个诀窍，毛利高又旺销！
研发出一道新菜品，那么应该如何定价呢?高了，市场难接受，低了毛利率难保证。怎么做才能保证毛利率的同时又让客人觉得可以接受? 最近，笔者有幸去一家新店去试菜。菜品都不错，于是大家开始问，你这道菜打算怎么...
3个月前火爆京城的失重餐厅，如今命运如何？
三个月前，北京刮起了一阵“失重”狂潮。打开朋友圈，不是在晒工业螺旋轨道，就是在晒准备去“失重”吃饭，也因此，使这家餐厅在一个月内迅速提升为北京地区西餐排名第一的网红餐厅。 ...
为什么越卖越贵的西贝和越卖越便宜的外婆家都大红大紫？
在国内几百万餐企中，有两家餐厅一直是神一样的存在! 第一家是越卖越贵的西贝，隔三差五一言不合就涨价，短短几年它客单价从50-60块涨到了100多!在涨价的几年里，它门口的队伍越排越长，年营收从5个亿飙...