酒店椅子切断食客手指
一女子就餐时 左手食指被座椅卡住 索赔损失——— 谢女士到酒店就餐时，不料座椅面与椅腿突然分离，造成其左手食指被切断。记者上午获悉，石景山法院日前判令酒店赔偿谢女士医疗费等共计3.8万余元。 20...
火锅店切羊肉服务员每盘抽一两 月赚6千
在哈尔滨市某大型火锅店负责切羊肉的肖某，利用工作之便，切羊肉时，故意把肉卷切得大一些，把本应5两一盘的羊肉每盘都少装一两，剩下的羊肉都被他卖给了其他饭店，近一个月的时间，肖某获利6000余元。 半个...
自导中毒讹餐厅
本想假借食物中毒敲诈财物，怎料弄巧成拙搭上同伙性命。深圳福田区检察院日前依法以过失致人死亡罪对胡某提起公诉。 经查：被告人胡某与本案死者张某发案前预谋敲诈餐厅财物，两人商定，先找个餐厅吃饭，在吃...
厨师在饭店投毒又放火
因为不满老板克扣自己工资，河南厨师范某在饭店内投毒后又放火。10月24日，范某因涉嫌放火罪、投放危险物质罪被江苏省通州市检察院批准逮捕。 范某原系通州市志浩市场合家欢饭店厨师。今年10月14日凌晨...
厨师换煤气点燃小餐馆
昨日上午10时左右，越秀区昌兴路44号的一家饮食店二楼突起火灾，五辆消防车赶到事发现场后，在半个小时后将大火扑灭。据知情者反映，该起火灾是因厨师换煤气时引燃了管子内的煤气所致。 记者赶到事发现场...
厨师煎鱼时引发火灾 烧毁8家单位损失81万
安徽人张某做梦也想不到，来南昌当厨师的他竟会因为煎一条鱼，就要在监狱里度过半年之久。 11日，记者从南昌市青云谱区法院了解，安徽省凤台县人张某，因手艺不错任职于南昌市某酒店。今年4月21日9时...
连锁厨师长日常管理量化考核
文/广州 山东老家 厨政总监 周现豪引言 怎样加强对连锁厨部进行系统的管理控制，是做好连锁厨务管理工作的重点。既要允许分店厨师长有相对的管理自治权力，又要保证分店厨部的各项管理必须围绕厨务制定的...
厨房内对厨师进行考核和评估的管理条例制度
厨房中对厨师和厨房的在职人员的一种考核的办法。而考核也是一件非常要必要的事。建议每三个月进行一次考核。符合国际酒店管理的标准。这点非常的重要。下面就给大家介绍一些酒店考核的一些基本的原则和考核的标准。...