厨房卫生是基础
在对多家饭馆餐饮店进行实地调查的过程中不难发现，许多经营者对饭馆餐饮店卫生的理解存在偏差。一个明显的例证就是，他们往往只看重就餐环境的卫生，而忽视了”厨房”环境是否卫生。 事实上，厨房卫生是整个...
海鲜池的卫生要求
1. 所属地面任何时间内不能有垃圾、杂物等，随时对不合格处及时进行清理。 2. 处理卫生要用规定的工具。 3 . 所有物品不可随意的放置于地面，保证海鲜池畅通。 4. 纸篓、用具不可...
厨房及周边环境卫生管理制度
为了顾客的身体健康，使厨房卫生工作制度化，特制定厨房及周边环境卫生工作制度：一、厨房卫生工作实行伙食团长负责制，全体员工必须服从管理，提高卫生意识，确保工作顺利开展；二、建立清洁卫生轮流值日制度，责任...
调味品卫生管理办法
【发布文号】:卫生部令第5号 【发布时间】:1990-11-20 【生效日期】:1990-11-20 调味品卫生管理办法 (1990年11月20日卫生部令第5号) 第一条 为贯彻执...
“世界华筵” 每人收费10万
每位客人10万元的筵席，你听说过吗？昨天，在广州第二届国际奢侈品展上，广州酒家即将推出的“世界华筵”据说将集中华珍馐、法兰西佳肴、土耳其美味于一体，每位客人收费10万元。在截止到16日的本次国际奢侈品...
广州酒店餐饮遭遇秋交会尴尬？
尽管早已做好充分准备，但古先生对近段时间酒店的餐饮经营状况，依然感到意外。古先生是城中一四星级酒店的餐饮部经理，他感到意外的是，在秋交会期间，酒店餐厅的营业额并未大幅度上涨，而在某一两天内，居然还出现...
广州中小餐饮业餐具拟集中洗消
省卫生厅厅长带队番禺督导餐饮消费卫生安全专项整治工作 全市中小餐饮业餐具拟集中洗消 本报讯 (记者 洪奕宜 曾强) 在餐厅用餐，餐具的清洗、消毒状况如何？是不是达到卫生标准？是不是可以放心使用...
广东取缔无证照餐饮单位743家
今天（31日），广东省产品质量和食品安全领导小组副组长兼办公室主任、省质监局局长赖天生在新闻发布会上表示，广东稳步推进各项整治工作向纵深发展，已取得了阶段性成效。全省各级卫生部门共出动执法人员6168...