餐饮业连锁经营的战略选择
不管是豪华酒店还是经济型酒店，品牌化、规模化经营一直得到业内专家的大力提倡，但却一直收效甚微。如果说大型豪华酒店在单体状态下，还可以争取到相应的生存空间的话，在发展经济型酒店时，连锁化则成为一个更加重...
连锁经营好处多
眼下，跨国酒店集团将在占领和巩固沿海大中城市及高星级酒店市场的基础上，逐渐向内陆中小城市及低星级酒店市场扩张，并与中国现有酒店集团或管理公司进行直接挑战。除“华美达国际”外，如美国的“天天”集团(Da...
婆婆妈妈民间湘菜馆领班被打脑震荡
本报10月22日讯（记者 陈新坦） “顾客因为一块馒头上有黑点，竟把酒店的领班打得满脸是血、昏迷不醒！”昨晚，云霄路婆婆妈妈民间湘菜馆发生斗殴事件。目前，打人顾客已被香港中路派出所抓获，而伤者正在40...
吉尼斯大世界之最——陶陶居月饼
提起陶陶居老字号，人们总会与月饼连在一起，这个具有126年历史的品牌被誉之为“月饼泰斗”，是目前广州最著名、最古老的生产月饼最悠久的茶楼，有着极其深厚的饮食文化底蕴。经历了一个多世纪，经过几代人的悉心...
肯德基经验对促进餐饮业现代化发展启示
、肯德基进入中国的基本情况 肯德基于1987年进入我国以来，肯德基在中国的发展实现了三级跳：自1987~1996年的头9年以年均11家的速度发展了100家连锁直营店；在1996~2000年的4...
首个品牌淡水鱼“游”上百姓餐桌
国庆前夕，通威集团在北京人民大会堂举行新闻发布会称，通威全力打造的中国首个淡水品牌鱼将快速“游”上消费者的餐桌。 据介绍，通威集团从2002年开始打造的淡水鱼品牌——通威鱼，严格按照无公害养殖相关技...
中部首家肯德基汽车穿梭餐厅年底建成[图]
在近日召开的长沙首届中部投资贸易博览会上，肯德基、必胜客所属的百胜餐饮集团中国事业部一举签下了一揽子合约，总金额超过1亿元，按照计划，百胜在中部六省的餐厅规模将扩大一倍。 一线城市餐厅已饱和 百胜...
宜家餐饮饭里现肉虫
从郜先生提供的照片上可以看到饭内的肉虫子郜先生的购物小票 图片提供/郜先生 本报讯 （记者 宛霞） “我很喜欢在宜家吃饭，可吃出了十多条肉虫子不是500元就能解决的。”昨天，郜先生致电本报说，由于...
“菜香源”属谁？两餐企争商标
提起“菜香源”和“五斗米”，重庆不少市民耳熟能详，作为重庆本地知名的餐饮企业，两家均以川菜著称，按理说同为知名企业，又同处一地，各有各的品牌，本不会发生商标之争，然而谁想，调味品类的“菜香源”商标早被...
思念水饺成2008奥运水饺独家供应
东京奥运会让人们记住了日本的寿司，汉城奥运会则让泡菜闻名天下，2008年,北京将拿什么美味奉献世界？北京奥组委与郑州思念食品公司今天在京签署合作协议，思念食品成为2008年奥运会速冻包馅食品独家供应商...