告别2017进入2018，餐饮老板要懂哪些问题
我们先粗略来看一下2017年以前的餐饮的商业环境变化。 90年代初的时候，餐饮消费环境大部分为中高端餐厅酒楼和街边快餐店，除开讲匠心高消费的大餐厅酒楼来说，不难吃、量大、...
每年近30%的增长！串串到底能不能成为餐饮人的招财猫？
火锅已经占领餐饮营业额榜首，烧烤、麻辣烫也是街边热销产品，并在向品牌化过渡，而和它们都是“亲戚”的串串，最近也开始崛起。串串为什么能在火锅这个看上去相似的品类之外，成为另一个风口？...
黄太吉做加盟了！曾经风光无限的互联网餐饮们，现在还好吗？
已经好久没有消息的黄太吉，开始做加盟了！ 作为互联网餐饮的鼻祖，曾经在微博上多次宣称绝不做加盟的黄太吉，如今也开始发展加盟业务了。...
纯外卖品牌夹缝中求生存，“堂食+外卖”两条腿走路才是正道
两年前，做纯外卖的商家还赚得盆满钵满，而如今外卖平台的补贴大战结束，品牌快餐企业开始“倒灌”外卖市场，纯外卖品牌哀鸿遍野，能够留下来的屈指可数。...
西贝暂停了麦香村10万+计划，餐饮老板从中要明白哪些问题？
麦香村，一个承载西贝10万+目标的快餐品牌，8月23号，筷玩思维(ID：kwthink)曾撰文《争议不断，为什么说西贝的麦香村项目是在开倒车？》专门分析过，不到两个月，西贝就暂停了...
大肆扩张的日料比艰难前行的中餐，到底好在哪？
一个非常有趣现象，在很多访谈节目包括欧美影视作品中，我们发现这些国际友人常常会分不清楚“京都”和“北京”，他们对中国文化与日本文化的界限十分模糊，但他们却对中餐和日餐的区别非常熟悉...
为啥超过80%的星巴克都开在地铁1公里内？
短短9个月，星巴克又开了约300家门店。 平均不到一天新增一家店，星巴克的布局策略是什么样子的？DT财经专门搜罗了星巴克官网的2683家门店信息，好好研究了它的选址思路。...