餐饮转型：菜价下调就是一个最直接的惠民体现
“以前，我们提醒点餐的顾客菜量够了，有时会换来白眼和不屑。现在不同了，顾客一般都能听进去！”南昌市红谷滩新区一家中档酒店的总经理张道荣告诉记者，“这说明节俭风深入人心了！” 曾当过农民的张...
宁波餐饮业日趋“网购化”
在大部分消费者看来，去酒店、餐馆用餐，虽然订位子、购套餐可以通过电话或网络远程操作，而具体点菜则一般要到用餐现场才行。但如今，这样的模式却遭到了颠覆。 上周末，国内某知名网络平台宣布正式推出的一个...
南昌“半份菜”所剩无几
本报南昌讯 （记者万仁辉）不推高档宴席、菜品，为消费者提供半份菜、热菜拼盘……今年初，“光盘行动”兴起，南昌市相关部门发出“厉行节约、反对浪费”号召，不少餐饮企业推出半份菜服务做出响应，本报2...
餐饮市场低迷导致四川调味品市场销售下滑
自去年年底以来,受中央八项规定影响,餐饮行业持续低迷,尤其高端餐饮遇冷。全国市场不时传来高端餐饮店闭门歇业的消息。记者在与四川调味品行业业内人士的交流中了解到,作为与餐饮业联系紧密的调味品行业...
男子因餐馆上菜慢要求赔偿 工商称没有法律依据
本报讯(记者刘元聪 通讯员王轶) 待上的披萨三催四请，足足让顾客等了近2个小时才“姗姗来迟”，顾客怒不可遏，要求赔偿。 家住关山的赵先生称，两天前，他与家人在光谷广场的西餐厅吃饭，点了一个披萨。半...
连锁餐饮品牌向新一线城市扩张成必然选择
在连锁餐饮行业，本土品牌与洋快餐的较量正在新一线城市里展开。它发生在每个商圈的临街店铺，街头发放优惠券的员工之间，以及送餐员的电瓶车上…… 市场的变化让所有洋快餐品牌都不得不开始考虑“下沉”...
一酒店负责人眼里的“餐饮之变”
新华社南昌12月20日电（记者 李美娟） “以前，我们提醒点餐的顾客菜量够了，有时会换来白眼和不屑。现在不同了，顾客一般都能听进去！”南昌市红谷滩新区一家中档酒店的总经理张道荣告诉记者，“这说...
解析么豆捞“领跑”秘籍---净雅标准控制质量
在近四个月内，净雅集团投资的精品海鲜火锅连锁品牌么豆捞已经在北京、沈阳、郑州、济南等地，连开五家店面。在中国餐饮行业最低谷时期，么豆捞的良性运营和发展在引起行业关注的同时，更赢得了消费者的广泛...
中餐别丢掉儿童市场
前几天，朋友小许邀请几位闺蜜在一家中餐馆聚会，发出邀请时特别提醒大家：尽量不要带孩子。小许的提议得到了闺蜜们的一致赞同，大家一见面就开始议论，说带孩子出来吃中餐，简直是大人孩子都受罪。原因是儿...