餐饮业淡季营销 “市”在人为
餐饮市场在历经了春节期间的异常繁荣火爆之后，从三月份起，又开始慢慢进入餐饮销售的淡季。 这个时候往往有部分餐饮经营者的意识是：这一阶段经营上的“淡” 不是餐厅本身的原因，而是餐饮销售的周期性特征体现...
管理与服务餐饮营销观念演变的6个阶段
观念引发行动，也指导行动。餐饮市场营销观念是餐饮企业经营管理活动过程中的指导思想。可以说，有什么样的观念，就会做出什么样的行动。对于餐饮营销活动来说，其具体的行动方案、步骤如何，取决于其经营者的营销观...
餐饮产品与服务组合策略
（一）扩大或缩小经营范围 （二）“高档“或“低档”产品与服务策略 （三）产品与服务的差异化策略 产品与服务的差异化策略是指餐饮企业在激烈的市场竞争中，不断开发与提供新产品、新服务，强调自己的产品...
餐饮产品和服务组合的含义
1、产品和服务组合的核心利益 餐饮企业的管理人员必须仔细分析销售整体的组成成分。了解哪些服务成分是不可缺少的，哪些是不必要的，增加哪些服务项目可促进提高使用价值和利润，并在实际营运中保证最重要服务项...
餐饮营销的意义
营销强调的重点是产品和服务所能给予人们的满足及利益，而不仅是产品与服务的本身；美国一位饭店营销学家指出：“我们这个行业的产品并不是客房、食品和饮料，也不是空间。说得确切一点．事实上，我们并不推销什么物...
中餐业的服务特征与服务营销策略探析
1.价格不再是有力的竞争武器 随着人们生活水平的不断提高和需求的日益多样性，价格战这一被中餐企业广泛采用的竞争利器失去了往日的威力。消费者在选择就餐企业时，考虑因素远远超出了价格的范围，自我体现、价...
体验经济时代餐饮业营销策略研究
体验经济与餐饮业有着天然的联系。在体验经济时代，餐饮业的营销工作面临新的挑战，消费者既是感性的又是理性的，更加注重情感需求以及品牌意识增强。在分析体验经济内涵的基础上提出了若干餐饮业营销策略。 ...
餐饮业营销策略
常言说：“画虎画皮难画骨” 画师的画技再高，也难以体现出老虎的内在骨骼，仅表现老虎神的威猛，是因为形的东西不可能在纸上呈现。这是作画，也无可厚非。在经营上，倘若只模仿其他优秀企业的表象，而不能...
酒店餐饮部培训计划资料
鹏盛大酒店餐饮部培训计划资料 在经营与管理相结合的体制下，为了更好地使酒店走入正确的运营轨道。酒店餐饮部制定一套完整的服务培训教材。通过管理人员工成为管理体系中 的重要枢纽。教...