重庆餐饮 能否做“大”
本月底，经营面积达10000平方米的渝风堂渝菜大观园即将盛情开业。而在一个多月前，近20000平方米的陶然古镇就在几公里之外的照母山上开门迎宾；今年年初，10000余平方米的东海大酒楼也在附近的黄山大...
严琦请狗不理掌门吃包子
狗不理集团有限公司董事长张彦森（左）和陶然居董事长严琦一起交流 记者 张路桥 摄 “20年前我还是名演员时，曾来过重庆一次。”天津狗不理集团有限公司董事长张彦森很健谈，他昨日接受媒体...
重庆：海归总厨为何占据半壁江山？
如何从一个月薪不到1000元人民币的厨工变成一个年收入超过20万元的行政总厨？海外镀金成为了除跳槽、单干之外不少年轻厨师升迁、加薪的最佳方式。 海归厨师多半居要职 “我们至少有10多个总厨是海归”...
重庆餐饮圈年轻厨师爱出国
如何从一个月薪不到1000元的厨工变成一个年收入超过20万的行政总厨？海外镀金成为了除跳槽、单干之外不少年轻厨师升迁、加薪的最佳方式。当其他行业的“海归”逐渐降温遇冷时，重庆餐饮圈却刮起了“海归风”。...
重庆最“拽”的5家餐馆
私房菜看不顺眼 恕不接待江湖传闻：在这里吃饭不准点菜，老板按心情给你配。如果你的长相不符合老板的审美标准，对不起，他恕不接待。 笔者探访：不要怪我没警告过你，如果没有熟客带路，你最好不要擅自闯入阿标的...
重庆餐饮企业积极参与灾后重建
日前，重庆德庄火锅派遣30余人的“德庄灾后重建救助队”分三组赴都江堰、汶川和绵阳等地区重建店面，恢复营业，并将对灾区加盟商减免3-6个月的管理费,延长加盟合同时间,免费对新招员工进行技术培训。这也是重...
40余农家乐欲打造重庆“餐饮休闲之都”
由重庆市商委、市旅游局和农家乐产业协会共同发起的“重庆市首届特色农家乐推介展”于2008年5月30日~31日在南滨路隆重举行。此次推介展以“展示农家特色、沟通休闲信息、品味多姿生活”为主题，展示出了一...
重庆市开建中国最大餐厨垃圾处理厂
水发电、加工可供汽车行驶的生物柴油……真正实现“变废为宝”。从昨日召开的“城市生物质垃圾厌氧消化关键技术研究课题”会上获悉，经过3年多的调研筹备，重庆市将于年内在江北黑石子动工修建全国最大规模的餐厨垃...
重庆餐饮业损失5000万
在“5·12”汶川大地震中,重庆的餐饮企业也受到重创。据初步统计,此次地震共造成重庆20多家餐饮企业受灾,受灾店铺共计320个,损失总金额5500万元。重庆餐饮界表示,争取用一年左右时间来恢复经营。...