面馆涨价1元罚款5万
雪凝灾害期间，贵阳市物价部门采取多种措施稳定物价，对少数经营者趁灾涨价行为予以坚决打击。贵阳市一家面馆近日将每碗面的价格从6元涨至7元，物价部门及时对这一违法行为进行查处，并对面馆处以5万元罚款。 ...
食客与领班起肢体冲突
春节前到餐馆聚餐本应是件高兴的事，但昨天中午，贾女士一行七人在苏州街合兴园餐厅用餐时却遇到窝心事，他们先是在菜中吃出异物，与服务员协商时发生口角后，对方与贾女士发生肢体冲突。 昨天下午3点，贾女...
如何合理编排宴席菜单？
席单，即筵席上的菜单，又称席谱。它是采购原料，制作菜点，确定上菜顺序的依据。席单编排的好坏，会直接影响到宴饮的效果，关系着筵席的成败。厨谚说：“临席如临阵，作厨如作医。”要想宴饮的效果理想，对待席单切...
菜单的筹划设计（全套）
菜单的定义 “菜单”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜单是餐厅提供的商品目录...
菜谱封面设计的要领
一家餐厅菜谱的形象展示不仅仅是一个标志，它包含了所有的设计元素: 包括排版，背景风格和设计基调等。 这一创造性的平台，需要适用于所有的营销络整个你的餐厅，其中包括在你的菜单封面。 一种精心设计的菜单封...