星级酒店菜谱
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自1992年12月18日，XXX鱼馆崛起于济南餐饮市场以来，十一年的风风雨雨，十一年的时光见证着XXX鱼馆自艰难起步到现在省内外拥有20多家连锁加盟店，1000多名员工、多种业态、资产过亿的集团公司。...
火锅店促销计划
目的：短期内提升本店形象，促进营业额上升，为中长期的发展做铺垫。时间：一月（详细计划见时间计划表）促销计划的背景：因店址位于居住区，消费人群主要为小区住户，顾客之间为亲人和朋友关系，因此，有如下的消费...
厨房部规章管理制度
一、厨部员工应关心本酒店荣誉、具有主人翁意识、爱护公司财产，遵守公司各项管理条例，具有敬业精神和职业道德。 二、员工按照厨部制定的作息时间按时上下班，不迟到早退、不擅离职守、不串岗离岗...
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六、中餐服务的程序 1．迎宾 （1）对于初次见面的客人，应以真诚的态度、礼貌的语言去迎接，使他们感觉到真正受到尊重和欢迎。 （2）对单独光顾的客人，要愉快地打招呼，用“早安”(或“晚上好”...
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(2)燕翅席
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