酒店菜单设计
本文部分内容来源于网络，仅供参考，具体以相关单位、公司、部门发布的最新信息为准！
相关文章
2006餐饮八大流行风
“私房菜”再度受关注 去年这个时候，“私房菜”开始在古城一定范围流行，一些人跑遍全城寻找“私房菜”，为此本报专门做了一期“私房菜”专题，推介了古城几家特色“私房菜”，当时引起了不小的反响。然而，一年过...
一个粥店老板的理想旺铺
人们总是根据预期作出投资的抉择，商铺市场的投资火热正是这种过于美好的预期在作祟。理想状态下的投资回报让人迷失了方向，导致市面上空置的商铺有增无减，而实际投资收益的高低只有投资者心知肚明。投资商铺真就那...
KTV服务员的心理素质
KTV服务员应根据不同客人的消费需求档次、文化层次以及兴趣和特殊的消费心理，来做好各项服务工作。（一）客人基本需求心理分析1、 安全保障的心理需求客人计划去某一ktv场所消费时，首先考虑的是安全问题。...
餐厅卫生管理细则
一、执行标准1、认真贯彻执行中华人民共和国《食品卫生法》。2、严格执行卫生部商业部关于食品加工、销售、饮食业卫生《五四制》规定。二、个人卫生1、不留长发、长指甲、长胡子，做到“四勤”：勤洗手、剪指甲、...
洗摘作业部制度
洗摘作业部共有员工五名。具体责任人为该组组长。 该部主要负责各类需洗摘的出品所需原材料的洗摘工作。该部应勤奋敬业，吃苦耐劳，一丝不苟的完成相关原材料的洗涤、拣摘任务，并根据出品需要对原材料...
中厨部十不准出品
(1)刀工不精、不准出品 (2)味道不正、不准出品 (3)温度不够,不准出品 (4)火候不到、不准出品 (5)菜肴不齐、不准出品 (6)菜肴不洁、不准出品 (7)份量不够、不准出品 (8...