（记者 梁璠） 昨日，市食品药品监督管理局食品稽查分局召开餐饮服务企业“讲求信用 拒绝使用地沟油”动员大会，46家餐饮企业出席会议并现场签订承诺书，郑重承诺拒绝使用地沟油。

近日，公安部门捣毁济南特大地沟油生产窝点。据报道，不到2年时间，涉嫌使用地沟油生产食用油的格林公司就生产了上万吨地沟油并流入市场，其销售区域也包括西安。对此，市食品药监部门高度重视，迅速召开全市餐饮企业拒绝使用地沟油动员大会，在昨日的动员会上，我市一些较知名的餐饮企业代表纷纷发言，号召全市广大餐饮企业“从我做起，让地沟油远离餐桌”。在现场，我市46家餐饮企业代表签订了承诺书，承诺坚决抵制地沟油。

动员大会后，市食品药监局稽查分局随机检查了位于吉祥村附近的万和源炝锅城、蛐蛐火锅和杨翔豆皮涮牛肚等餐饮店，检查中并未发现使用地沟油现象，但部分餐馆仍然存在诸如食用油购买票据不全，火锅底料生产日期标注违规、废弃油脂处理不规范等现象，检查人员当即要求相关餐馆立即进行整改。

市食品药监局食品稽查分局局长党如鸣告诉记者，近期我市将加大餐饮企业专项整治力度，充分发动群众举报，深入进行摸底排查，对于使用地沟油的餐饮企业，发现一家，取缔一家。同时 ，将要求各餐饮企业严格落实采购食用油、餐厨原材料等索证索票制度，完善废弃油脂处理登记制度，对于餐厨垃圾的收集、运输和处理要严格按照相关部门的要求落实，还广大群众一个健康、安全的就餐环境。