全聚德集团“十一”捧出百道金牌菜

  为迎接“黄金周”到来,全聚德集团推出以“品味老字号,尽享黄金周”为主题的系列营销活动,旗下全聚德、仿膳、丰泽园、四川饭店四大知名餐饮品牌纷纷亮出绝活,招徕四方来客,节日期间各店均将延长营业时间。
全聚德
主推四大宴席
  全聚德家宴:今年全聚德在菜品设计上着力打造了“全鸭席”,其中和平门店结合秋季养生特点,推出了2988元/桌-1588元/桌的合家欢团聚宴席,零点餐厅还设置了3-7人小家宴套餐,同时推出名厨推荐的黄油煎鸭肝、金牌鸭舌、鸭肝酱配面包等10多种新菜品。全聚德前门老店、王府井店、亚运村店、国门店、西翠路店也设计出了高中低档的宴会菜单特别是家宴菜单,并分别推出了创新菜品。此外各店都有抽奖和赠送小月饼活动。
  仿膳饭庄婚宴:仿膳饭庄今年在婚宴和寿宴上下功夫,推出两款针对婚宴的菜单“天长地久”、“百年好合”,两款寿宴菜单“福如东海”、“寿比南山”。
  丰泽园海参宴:丰泽园饭店继续以“海参”为拳头菜品,黄金周期间在一层餐厅推出3人、4人、5人、6人用的节日特色套餐各两款,10人套餐两款,每种套餐均含海参菜。
  四川饭店实惠宴:节日期间四川饭店每天推出特价菜,消费满200元赠送什刹海胡同游三轮车票一张(限零点客人),还可参加抽奖,此外中秋节当日将有美味月饼送出。
聚德华天
现代口味创新菜
  国庆期间,京城众多餐饮老字号将捧出在9月份刚刚结束的市烹饪大赛中获得金奖的菜肴。据拥有40家老字号的聚德华天公司负责人介绍,“十一”聚德华天公司旗下的老字号将捧出100多道金牌菜肴,其中既包括峨嵋酒家的镇店名菜香辣雪鱼条、同春园的镇店名菜松鼠桂鱼、烤肉宛的镇店名菜焦炒牛肉、同和居镇店名菜三不粘等名闻京城的招牌菜,也有鸿宾楼的酱烧牛尾、烤肉宛的香煎牛仔骨、又一顺的菊花牛柳、曲园酒楼的绿茶海鲜挞、砂锅居的菠萝九转肥肠等符合现代人口味的创新菜。
  今年国庆,老字号的包桌散座预订十分火爆,鸿宾楼、烤肉宛、又一顺、西来顺、砂锅居、峨嵋酒家、同春园、同和居、曲园酒楼等老字号的包间已预订出9成,其中同和居包间、散座预订量同比上升50%。此外,曲园酒楼推出了800元、1000元、1500元等不同档次的宴席,并研制推出了蛋黄炒雪蟹、碧绿澳洲带子、堂灼澳鲍等新菜;西来顺推出了洋参枸杞羊肉煲等适合秋季食用的系列菜肴;又一顺饭庄每桌就餐满800元的顾客赠送干烧黄鱼一条;砂锅居为每桌消费满800元的顾客,赠送砂锅居“福”字陶瓷杯一个。
苏浙汇
开场“金秋赏蟹季”
  每到金秋,吃大闸蟹,品黄酒是特别吸引人的饕餮大宴。国庆期间,苏浙汇推出金秋蟹季系列,以飧各方品蟹品酒高手。为方便更多食客在家中品尝大闸蟹,苏浙汇还推出大闸蟹礼盒和黄酒蟹粉礼盒。
  清蒸大闸蟹保留了大闸蟹原汁原味的鲜甜肥美,是各方食客极为推崇的大闸蟹食法。苏浙汇精选了阳澄湖精品大闸蟹,采用沪式的清蒸制法,配以镇江醋,展现大闸蟹最甘美的口感。
  除了清蒸大闸蟹,苏浙汇还全力推出富有海派特色的蟹粉系列菜式。选用苏浙地区优质大闸蟹,新鲜拆用蟹粉,富含丰富的维生素A,可清炒,可入菜,味道丰腴而鲜美可口;特别推荐“特色烩蟹粉”、“蟹粉狮子头”、“蟹粉虾仁”等海派经典蟹粉菜式,“特色烩蟹粉”醇厚适口,“蟹粉狮子头”鲜嫩肥糯,“蟹粉虾仁”香滑弹牙,为热爱品蟹的顾客带来惊喜;好蟹须配好酒,温厚的黄酒是品蟹时的最佳选择,苏浙汇全新推出的“苏浙一品香”清醇芳香,可单饮也可入药,在品蟹时同饮,不仅口味绝佳,更能护体驱寒。

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