厨师资讯 第17页
世界中国烹饪联合会换届 董振祥出任主席
今日(11月17日)，世界中国烹饪联合会国际中餐名厨专业委员会完成换届工作，大董餐饮集团董事长董振祥出任新一届主席。世界中国烹饪联合会名厨专业委员会新一届班子亮相…
法国餐馆欺侮新手成风 名厨呼吁设立职业伦理
据《欧洲时报》报道，由于在法国餐馆厨房里经常出现暴力行为，伙计被脚踢、被上级用厨房用具打、被烧灼等，法国一些名厨决定“打破行业的保密禁规”，呼吁同行制止“与厨师职业不配的行为”。据报道，名厨热拉尔德·…
2014年中国厨师薪资水平大调查
今年，通过调查问卷收集，结果显示，2014年厨师薪资水平整体在稳步上升，我们希望中国厨师的薪资水平、甚至是职业地位都可以得到很大的提高，因为这是我们所尊敬的职业，是值得所有人敬重的职业。来看看“八项规…
中国厨师现状调查报告
一、厨师队伍的现状：我国的厨师队伍(包含助手与辅工)约有800万人，占餐饮从业人员数的35%。他们的现状大致如下：从来源看，主要是三个渠道,即国有餐馆或饭店培养的厨师，烹饪学校历年来的毕业生，农村打工…
餐厅生意做不好到底该不该怪厨师？
在我们身边经常有这样的事情：一个刚刚开业的新饭店，生意异常火爆。可是几个月过去了，人们渐渐对这个饭店失去了新鲜感，饭店的营业额也开始下降了。这时候饭店的老板却片面地认为，这是因为厨师做的菜不行了，于是…
大厨裸身穿围裙拍厨房性感照 被餐厅炒鱿鱼
美国佛罗里达州一名厨师在厨房里拍摄了一系列的美照”，余证明自己是很“辣”的，却因此被餐厅给炒了。据台湾媒体援引《每日邮报》报导，这位自称Justin J. Speekz的男子在美式餐厅当厨师，他为了证…
10月20日世界厨师日来源
每年的10月20日是世界厨师日。世界厨师联合会于2004年3月在爱尔兰都柏林召开的第31届世厨联代表大会上提议，并于同年10月正式宣布将每年的10月20日定为世界厨师日。创立世界厨师日的目的在于，在世…
美国的中国“地下厨师网” 漂在美国
这里是美国马里兰州高速路旁的购物服务区，在美甲沙龙、酒行、自助洗衣店等商铺中，你一眼就能看到一家中餐馆—红色门脸，仿造寺院的建筑外观，显得非常华丽。此时，距离中午营业时间还有半小时，顾客还不多。后厨却…
高端餐饮不景气 5位总厨联手创业开平价店
南京餐饮业去年最引人关注的事件，莫过于一批高档酒楼的相继关门。饭店没了，厨师去哪儿了?近日，记者在集庆门发现了一家3D主题的平价海鲜店—海盗船长，店虽不大，却聚集着5个高档酒楼的前任总厨。走进海盗船长…
厦门两厨师因事起口角 徒儿怒将师傅砍伤
12日19时，莲河边防派出所接到群众报警称，在翔安区新店镇茂林村舜耕农庄内一男子邹某被砍伤。民警迅速赶赴现场查明情况，将嫌疑人赵某抓获归案。经查，违法嫌疑人赵某与受害人邹某都是舜耕农庄内的厨师，邹某是…