厨师资讯 第20页
餐饮业中央厨房的多元化发展趋势
2014年6月17日下午，中国饭店协会在第三届中国饭店产业大会暨第三届中国饭店文化节期间，成功召开了餐饮业中央厨房建设发展大会。杏花楼、味千、吉祥馄饨、同庆楼、权金城、旺顺阁、兰州金鼎、蒸烩煮、金谷园…
台湾厨师陈立喆夺2014世厨联全球甜点厨师大赛冠军
据台湾媒体报道，由世界厨师联合会(WACS)(简称世厨联)在挪威斯塔万格所举办的“2014全球甜点厨师大赛”，已于6日凌晨揭晓成绩，台湾厨师陈立喆荣获冠军殊荣，世界厨艺业又多了一“台湾之光”。本次甜点…
168道菜60多名厨师做了6小时欲申吉尼斯纪录
温州洞头县风景与旅游发展委员会昨日透露，洞头渔家百鲜宴申创大世界基尼斯之最的材料，已递交至上海大世界基尼斯总部。本月25日，渔家百鲜宴将在洞头溢香国际大酒店展出。相关人士透露，此次申创很有希望成功。基…
安徽厨师也要评信用等级
明日，省餐饮协会烹饪分会将在肥成立，《安徽省厨师职业信用等级评定管理办法》也将出炉。信用评定将客观对全省范围内在职厨师的厨艺、厨德等方面进行综合评判。信用等级评定既是对讲厨德、讲厨艺、守诚信、爱岗位的…
江西一厨师酒后闹事 闯民宅自称警察缉毒
昨天，28岁的男子李某因涉嫌寻衅滋事罪，被西湖区检察院依法提起公诉。李某老家江西，在万塘路一家小饭店当厨师。今年4月2日晚11点多，李在店里和几位同事跟经理喝酒，一直持续到4月3日凌晨2点左右，李喝了…
第24届中国厨师节烟台举行
近日,由中国烹饪协会和烟台市人民政府联合举办、欣和企业协办的第24届中国厨师节在烟台顺利举行。作为中国餐饮行业最具影响里的盛会,本届厨师节不仅云集了全国各地烹饪大师,更是吸引了各界餐饮精英的慕名而来,…
15岁的天才厨师Flynn McGarry
《纽约时报杂志》美食封面人物：15 岁的天才厨师 Flynn McGarry。因不喜欢妈妈做菜而烹饪的洛杉矶少年，从11 岁半开始就在家中举办晚餐派对，每个月花在烹饪上的时间超过 160 个小时。Fl…
专业厨师料理河鲀需13步 比杀头猪还贵
专业厨师料理河鲀共需13步，请行家处理一条河鲀比杀头猪还贵河鲀味美，但野生河鲀的毒性却困扰着众多食客。在日式料理店，曾出现食客为吃一条七八两重的河鲀，单独向厨师支付200元手工费的情况。而厨师除了要精…
才华横溢香港厨神为何走上绝路？
近日，香港厨神刘嘉麟烧炭自杀的消息，震惊了餐饮界，刘嘉麟自小煮得一手好菜，14岁便在酒家当总厨，22岁先后获法国两大世界级名厨组织颁发“国际艺术烹饪大师荣誉”及“爱斯克菲蓝带奖章”，有少年厨皇称号，其…