厨师资讯 第21页
淳安一厨师制作酸菜鱼将冲刺世界最快纪录
杀鱼刮鳞，改刀片鱼片，上锅烹制，入碗浇油，一套动作下来有如行云流水。一条活蹦乱跳的千岛湖鲢鱼端上桌，制成一道香飘四溢的酸菜鱼，计时器显示：126秒!“一般情况下，130秒内肯定能做好。”吴和平说。几天…
台湾：认定厨师患肺腺癌属于职业病
据台湾《中国时报》报道，台当局“劳动部职业病鉴定委员会”近日通过认定台湾首例厨师罹患肺腺癌属于职业病，跟长期暴露在油烟环境有关。由于全台领有中餐烹调技术士证照的331805人中，有234位被诊断罹患肺…
厨师生存现状报告出炉
厨师所享福利政策有待提高某杂志近期展开一番调查，看看厨师最想要的福利有哪些。通过各项数据，我们可以看出，厨师对于福利的看法大多集中在医保、个人发展方面。目前餐厅所能提供的福利范畴也多集中在五险一金、晋…
新蓝领：我不后悔进城当厨师
“站在18楼露台，黄浦江两岸上海标志性建筑尽收眼底。不过这里属于营业场地，我们很少过来。”“我跟师傅住一起。我们无话不谈，谈烧菜，谈做人，像父子一样，甚至比父子还亲。”“老家房子已经盖好了，三层楼。我…
山东厨师用黄泥雕出孔子72弟子欲参评泰山文艺奖
山东厨师用黄泥雕出孔子72弟子欲参评泰山文艺奖 最近，偏爱泥塑的山东大厦厨师王令涛又花费3个月时间，用500公斤黄泥雕塑出了孔门72圣贤人物像。齐鲁网记者 李聪格 摄 山…
厨师秀绝技 面团吹“气球”
面粉可以用来做什么?包子、馒头、甜品、面包……这些都是大家日常生活中最常见到的。然而，南充市的一名80后厨师夏玉军却把面粉经过普通加工后，当作“气球”，吹出了人头大小的气球。昨日，记者在夏玉军供职的饭…
《舌尖2》心传展绝妙刀工，厨师届的“刀光剑影”
中华民族烹饪文化博大精深，源远流长，千百年来厨艺的传承已经渗透到华夏儿女的心中。《舌尖上的中国2》第二集《心传》4月25日不仅为大家揭开了很多地方美食的奥妙，也阐释了中华民族烹饪技艺的广博和神秘。刀光…
九层年糕 厨师作品首次上春晚
指尖奇迹：马年春晚零点九层年糕创意揭秘 面塑奇人魏保全 搜狐娱乐讯除夕夜马年春晚上，全球15亿华人正在品尝冯小刚导演捧出的这道节日大餐，每个环节都充满了创意和新鲜感，而冯导自认为这台国家级晚会…
第23届中国厨师节昨在长落幕 烟台承办下届
第23届中国厨师节昨在长沙落幕 此次节会扩大了湘菜的知名度，也提振了市场信心 本届厨师节有力促进了湖南湘菜产业发展，提升了“湘菜美食之都”的魅力。图为厨师节特色活动——中华湘菜厨王争霸赛现场。均为…