10月20日世界厨师日来源

每年的10月20日是世界厨师日。世界厨师联合会于2004年3月在爱尔兰都柏林召开的第31届世厨联代表大会上提议，并于同年10月正式宣布将每年的10月20日定为世界厨师日。创立世界厨师日的目的在于，在世界范围内提高大众对厨师职业的认识。世界厨师联合会是根据国际劳工组织章程于1928年在法国巴黎成立的，现有76个国家级会员单位。中国烹饪协会于1987年正式加入世界厨联。

从2004年以来，世厨联的会员们每年的10月20日都会穿上他们的厨师服，共同庆祝世界厨师日的到来。国际厨师日由世界联终身名誉主席，来自南非的烹饪大师比尔·盖拉格提议设立，在德国埃尔福特举办的IKA杯烹饪比赛中被正式确立下来。在2009年，世厨联每年都为这一节日提出一个主题，从而使世界范围内的厨师们可以为一个共同的目标而努力。2009年的主题是“聚焦食物浪费和食品安全”，是为了回应由于粮价上涨2008年世界上有4000万人又陷入贫困饥饿，并且世界上处于营养良和饥饿折磨的人口达到了9.63亿。2010年的主题是“绿色厨师”，并且这一主题最终成就了2012年“如何喂养我们的地球”这一宣言和相关活动的诞生。2013年“展示你的厨艺吧”这个主题将重新把厨师们带回最基本的烹饪上，并且鼓励他们运用他们喜爱的各种方式展示他们的才华。