餐饮资讯 第53页
创变·增长！2021第15届中华餐饮双创论坛圆满结束
柏格森在《创造之心》中阐述：变化是万物之规律！随着国内新冠疫情的“常态化”，国内外经济、贸易等大环境因此发生了巨大改变，市场环境、竞争格局、消费形态都在不断更新迭代，餐饮行业在千变万化的市场环境中也发…
火锅：物竞的存量，进化的增量
进化的力量，就是用“海量”的物竞，应对复杂的天择的力量。在启发达尔文提出进化论的加拉帕戈斯群岛，后来被称为“进化岛”。论这个群岛上最“著名”且坚韧的物种，不是强大的肉食动物，而是一种根据环境变化，不断…
“万店”格局下，新式茶饮的商业场来了
乾坤未定，你我皆是黑马。在这场争夺用户心智的品类硝烟中，惊喜于新式茶饮的表现。没有所谓“超级”格局，没有乏力的创新、场景，更没有被周期属性磨灭的迹象。整个行业耽于分裂，整合，细致，聚焦。烧仙草、五谷茶…
小吃单笔最高融资2.95亿诞生！独家对话喜姐炸串：未来每个月开300家店！
文 | 职业餐饮网 程三月“所有的餐饮生意都可以用供应链思维重做一遍，炸串品类亦是如此。”近日，喜姐炸串获2.95亿融资，这是小吃赛道今年来最大的单笔融资 ！不起眼的路边“炸串”迎来高光时刻！这是继面…
倒计时5天，上海来看展！2800+展商，20+场高峰论坛，暗藏2022餐饮新趋势
文 | 职业餐饮网 旖旎今年，餐饮迎来“大变革”，在疫情常态化的当下，危机之中也暗藏新机会！餐企不再仅靠堂食+外卖双轮驱动，也在探索更多可能，比如餐饮新零售的尝试，“食品”带来的无限可能，像是植物基的…
2021第三届世界外卖产业大会即将在沪开幕
随着数字化技术的发展，餐饮行业也在悄悄发生巨大变革。其中发展数字化、把握数字营销是抓住新一轮科技革命和餐饮产业变革新机遇的重要选择。以外卖为代表的餐饮新电商，已经发展为具有8000多亿规模的新业态，以…
青年“厨王天团”诞生！“美极鲜生”青年厨师烹饪大赛圆满收官
文 | 职业餐饮网 程三月10月22日，由雀巢专业餐饮主办的鲜生新势力·第四届美极鲜生青年厨师烹饪大赛总决赛在长沙圆满收官！来自江苏常州的王学松，经历了团队赛和个人赛的激烈角逐，获得了冠军！赢得了10…
“喜姐炸串”完成A轮2.95亿元融资，小吃连锁行业迎史上最高光时刻！
据悉，炸串小吃领导品牌“喜姐炸串”已于近日完成2.95亿人民币的A轮融资，本轮融资由源码资本与星纳赫资本联合领投，明越资本担任独家财务顾问。资金将主要投入于公司的供应链升级、营运中台和数字化系统的建设…
爱尔兰食品局首发《爱尔兰国家乳品草饲标准》助力乳业在华蓬勃发展
2021年10月18日，北京，爱尔兰食品局（Bord Bia）在京首发《爱尔兰国家乳品草饲标准》。这是全球首个在国家层面实施的草饲标准，其数据来源于经第三方独立审计认证的爱尔兰可持续乳制品保证计划（S…
迎来一波“洗牌潮”，“疯狂”的牛杂品类能火多久？
文 | 职业餐饮网 程三月牛杂正在悄然走红……它从普通的街头小吃快餐，摇身一变成核心商圈里年轻人排队打卡的新网红！近两年还涌现一批连锁品牌，在短短一两年内，快速扩张出上百家门店！就连九毛九也推出了牛杂…