餐饮资讯 第56页
“糕点”巨头开卖“微波炉盒饭”！能否成功抢食快餐市场？
文 | 职业餐饮网 旖旎继便利店行业，又一百年老字号食品企业，跨界餐饮，开卖盒饭！近日，北京稻香村部分门店，开卖“稻香小饭盒”，推出6款套餐饭，中午热着卖，其他时间冷着卖，顾客回家微波炉复热即吃。每款…
外卖平台“垄断”第一张罚单开出！罚没全年营收3%
文 | 职业餐饮网 苏恺明餐饮外卖平台“垄断”第一张罚单开出！4月12日，因逼迫外卖餐饮商户“二选一”的“滥用市场支配地位”垄断行为，上海市场监督管理局公布对“食派士”外卖平台罚款全年营收的3%！…
餐饮“最强味觉外脑”来袭！餐企如何在“味型”上一鸣惊人？
文 | 职业餐饮网 旖旎顾客的口味越来越“刁”，餐厅菜品越来越大同小异，餐企想从“味道”上独树一帜很难。酱油一直是餐厅的“灵魂”调味品，它逐渐替代盐和味精，帮助餐厅形成菜品味型上的壁垒，满足顾客口味上…
它靠一碗馄饨，从20平小店变成3000店的连锁餐饮帝国
22年来，它的馄饨经历了变大又变小、变多又变少，表面上看只是一个简单的产品迭代，背后潜藏的却是一家餐企整体的发展路径。这过程不仅体现了它对市场变化、顾客需求的敏锐捕捉，更彰显出一个老餐饮品牌敢于自我否…
抖音杀入餐饮团购，正面PK美团
职业餐饮网 | 苏恺明3月，抖音上线了餐饮“团购”功能。在巨大流量加持下，有数据显示，短短两周左右，北京某家餐厅仅一款299元套餐产品就卖了7万份2000多万元！…
半年净赚2.75亿！疫情后逆势增长的呷哺呷哺
文 | 职业餐饮网 刘妍去年下半年净利约2.75亿，已经快赶上前年2019年全年的净利2.9亿！当疫情后许多餐饮企业还处在恢复期的时候，呷哺呷哺去年下半年业绩不仅恢复，同比也已大幅增长。…