12年前因猪肉涨价关店1/3，吉祥馄饨如何逆袭开出2500家店？
1999年，吉祥馄饨第一家店仅15平，每天却能卖1000多碗馄饨。20年后，吉祥馄饨已成品类巨头，有2500多家店，年营收15亿。创始人张彪却说今天的繁荣离不开12年前的一次转折——上海门店数量骤减，...
菜单套餐设计的4个方法，客单价大幅提升！
现在年轻人，无论叫外卖还是外出就餐，最常说的一句话就是：“看看有没有哪家餐厅好吃又实惠”？消费者都在追求物美价廉了，餐饮老板却犯了难，价格定高了，消费者会觉得“肉痛”不买账，价格定低了，餐饮老板自己就...
一没生意就怪客流少，这家火锅店用6个改变，营业额提升71%！
做餐饮，就是为了赚钱。当餐厅一旦出现连续几个月不赚钱，甚至略亏的情况，大多数餐饮老板就开始着急了。大多数人会把不赚钱的原因归结于餐厅的流量问题，没有流量所以没有生意，于是开始求助网上各种培训教程。餐饮...
产品外带，餐饮人需抓住外带模式4大经营心理
“三高一低”的整体压力下，老板们经营餐厅，目光和思维已不能只局限在有限的时间和空间里了，“坪效”这个词一直是经营者的心头大事。“坪效”的意思是在经营面积不变的情况下，产生的营业额越高，空间的综合利用率...
公益营销正在花样崛起，餐饮人该怎样玩？
作为内容营销领域的一股清流，近些年，公益营销正在花样崛起，成为时下品牌营销的惯用手段。最令人印象深刻的有“买光王老吉、封杀王老吉”的事件，虽然后来有多位媒体人出来发声，指责王老吉这是一场不折不扣的营销...
避免无效营销，餐厅做活动时，需要注意哪些坑？
临近世界杯，很多餐饮品牌都纷纷玩起了“借势营销”，小品牌也不甘示弱，蹭起了世界杯的“热点”。然而，无计划无准备，既没有宣传也没有方案，只是把店内某款套餐改成了“××世界杯套餐”，然后就等着用户上门，这...
餐饮品牌向亲子加码，传统餐厅如何打好亲子牌？
亲子牌正当红，打造高辨识度的亲子文化将成传统餐厅市场新契机。时至仲夏，学生即将从校园解放，一年一度的暑假亲子游即将开启霸屏模式。每年暑假，都是亲子消费的高峰时间段。...