有感于餐饮“变身”
在拉萨市林廓北路上，有几家生意异常火爆的新疆面馆，面馆里所做的新疆拌面、大盘鸡、烤羊肉串等深受拉萨市民的喜爱。新疆的风味食品在西藏受到欢迎，除了符合西藏居民的饮食习惯外，还因地制宜地做了一些改良。以新...
杭州餐饮掀起资本浪
在2008年初举行的中国烹饪协会2007年中式快餐业盘点会议上，丽华快餐、大娘水饺、北京老家快餐等数家传统中式餐饮企业的老总纷纷宣布，公司已正式启动上市计划。 事实上，从2007年以来，已有多家餐饮...
洋快餐是暴利还是微利?
继去年10月涨价后，麦当劳日前又再次提价。《每日经济新闻》昨日证实，麦当劳已于一个月前就开始提高全国所有门店的部分产品，涨幅约为0.5-1.5元，这也是麦当劳自去年三次涨价后的又一次调价。公司称，此次...
四川连锁餐饮谋求“他山之玉”
成都小吃连锁发展速度一直比较缓慢。不过记者了解到，四川企业在传统中餐、西餐、中式快餐领域正在摸索多种不同风格的连锁发展之路，其模式值得成都小吃借鉴。 中餐：以成都气质自然推进连锁化 1991年出现...
国际风投不愿结盟成都连锁餐饮
江苏大娘水饺杀入成都连锁小吃市场，绝非独景。在市场争斗的余波之中，有心人已可窥见：由国际风险投资基金入股的大批外地连锁餐饮企业，正在席卷成都连锁小吃和更广范围的连锁餐饮市场。而令人遗憾的是，至今成都没...
解读春节餐饮市场“怪现象”
春节一向是餐饮的旺季，可今年我市的餐饮市场却出现分化格局，有一半左右的中高档饭店都安排了放假，而一半的饭店则总体上实现了21%的增长，这么大的落差成为我市今年餐饮业的“怪现象”。市餐饮商会秘书长宋佳玲...
2008年春节申城餐饮市场扫描
春节长假，申城餐饮市场一派红火景象，好不热闹。和往年相比，今年春节的餐饮市场有哪些特点？在热情消费的同时，大众对商家又有什么意见或建议？记者为此进行了调查实惠型消费成主流今年春节，轮到孙阿姨做东请兄弟...
奥运餐饮谁老大
200多个国家，1.19万名运动员教练员，3000名裁判技术官员，7000位媒体人员，24.5万名工作人员。这是6个月后，北京奥运会相对保守的容量预测。在北京奥组委庞大的数据库里，还有一个与此高度正相...
从茶位费看餐饮业的经营管理出路
这是一份省政协委员的提案，一份看起来并不起眼的提案。 是有关餐饮行业的茶位费问题的提案，但正是这份提案，在餐饮行业里掀起了轩然大波，行业里出乎一致地表示坚决反对。 城中有些媒体的歪曲炒作，使得“事件”...
三季度香港餐饮业收入超两百亿
第三季度香港餐饮业总体收益达210亿元(港元,下同),同比上升5.1%;餐饮业购货总值达73亿元,同比上升5.9%。其中,酒吧总收益金额同比上升5.9%;中式餐馆总收益金额同比上升6....