据业内人士介绍，长沙高档次的私房菜餐厅在此前基本属于空白，富临的创新之举必然会引起业界的效仿和消费者的追捧——一般私房菜馆没有大厅，为的是要给客人提供一个私密性较强的空间，有人曾说，私家菜的流行体现的就是人们对家的一种依赖、对高品质生活的追求。在私家菜馆，消费比星级酒店低，服务较之则有过之而无不及，因此，业内人士预测，私房菜馆将瓜分原来由星级酒店独霸的餐饮业高端市场。

记者在富临五一广场锦江大厦店看到，这是一家面积2千多平方米，十分精致、安谧的餐厅，深色调是这里的装潢主色调，有一种家居的感觉；这里的瓷器、饰物、设施一些选自世界顶级品牌，一些则是独创设计；餐厅小角落的藏酒室里，珍藏着众多品种的法国葡萄酒，许多都是限量珍藏的。

餐厅经理介绍，餐厅的设计从色调、家具、装饰等各方面都以细节来体现高贵品质：连服务员如何上酒都是由专门的法籍老师手把手教的。

私房菜讲究的是在传统菜谱基础上的创新，以个性化的手法烹调传统菜式。“我们不是做餐饮是做艺术。”富临美食董事长何金松如是说。富临私房菜馆聘请的大厨有独到的粤菜菜系研究经验，同时对湘菜又有多年的浸淫，创造出“粤派新湘菜”。如他们采用澳州出产的鲜鲍，再用湖南地道的剁辣椒来炒，做出的剁椒鲜鲍新鲜而又微辣，很受消费者欢迎；再如香味牛肋骨，虽然用的是西餐原料牛排，但却是用湘菜的做法焖制而成；其他如鸽吞鱼翅、鸽吞燕窝等，不仅形式上创新，还使用了很多中草药材。