内蒙古用法律手段防止“地沟油”流向餐桌
随着餐饮业、食品和肉类加工的较大发展，废弃食用油脂产业量也随之大幅度增加。如何从法律上对废弃食用油脂的流出方向进行严格规范? 11月28日，内蒙古自治区十届人大常委会第二十五次会议对《呼和浩特...
冬天 成都市民最爱羊肉汤
随着成都天气的逐渐变冷，蓉城不少夏季风靡一时的啤酒广场都开始改卖羊肉汤了，华阳老号佘羊肉、双流黄甲麻羊肉、金堂黑山羊等都相继登场，成为市民的最爱。但是最受市民热捧的还是要数老号的简阳羊肉汤，走到哪里都...
食品问题危及人身安全 严惩黑心制造者
虽然我们不能因为几种东西出现问题就否定整个行业，但是其中包含的问题值得警醒，应该及时出台相应有效的解决办法来补偿受害者，严惩“黑心”制造者。 最近，说到吃东西很多人都犯愁。日前，香港食物安全中心...
深圳：餐饮业应建立采购台账
《深圳市食用农产品安全条例》昨日提交省十届人大常委会第二十八次会议审查。该条例明确我市农产品生产和经营领域要实行“台账制度”，以保证发生农产品食用安全问题时可以跟踪追查源头。 《条例》分为六章，...
南京行家：投资大型餐饮要慎重
“餐饮业发展已进入一个高峰期，现在再进入，将是一种风险投资，尤其是投资大型餐饮更要慎重。”昨天我市餐饮行业一位行家发出这样的警示。 经过几年的高速发展，我市餐饮业出现蓬勃发展、百花齐放的局面。整...
酒店高管 国内外月差2000-5000元
现在打开任何一个网站，都能看到招聘栏里，各类酒店、饭店、餐饮公司的招聘广告接二连三，招聘市场颇为红火。而据相关信息显示，现在餐饮企业人才需求量不亚于持续火热的IT行业，呈现上升势头。那么，对于一些高档...
霉变花生造出火锅调料 致癌[图]
天气渐冷，火锅店的生意也日渐火爆起来，可谁能想到香喷喷的花生酱调料可能是用发霉花生制成的？11月 26日上午，记者随李沧工商分局峰山路工商所在青岛南崂路附近一民房内将用发霉花生做火锅调料的黑窝点捣毁。...
川菜的魅力
川菜盛名远洋，在秦末汉初就初具规模。唐宋时发展迅速，明清已富有名气，现今川菜馆遍布世界。正宗川菜以四川成都的菜肴为代表。重视选料，讲究规格，分色配菜 主次分明，鲜艳协调。其特点是酸、甜、麻、辣香、油重...
川菜取名文化
川菜十分古老，秦汉已经发端。公元前三世纪末叶，秦始皇统一中国后，大量中原移民将烹饪技艺带入巴蜀，原有的巴蜀民间佳肴和饮食习俗精华与之融汇，逐步形成了一套独特的川菜烹饪技术。到唐宋，川菜已发展为中国的一...