走近葡萄酒品酒师
葡萄酒评酒师(英文judge，意思为审判员、鉴定人)，是指通过感觉器官对葡萄酒的品质进行检验的专业人员。葡萄酒与白酒、啤酒等饮料酒一样，评价其质量的标准除了规定的理化指标外，还有各自特...
女人之于红酒
一弯新月的傍晚，一所精巧的古典小楼，乳白色的雕花栏杆围起一个半圆型的凉台，流水一样的月光笼着月白色的绣花桌布，两个半杯的红宝石样的葡萄酒静静地等在桌上，一位带着些许忧伤的少女，缓缓地坐...
酒的典故-王羲之兰亭流觞
永和九年，岁在癸丑，暮春之初，会于会稽山阴之兰亭，修禊事也。群贤毕至，少长咸集。此地有崇山峻岭、茂林修竹，又有清流激湍，映带左右，引以为流觞曲水，列坐其次。虽无丝竹管弦之盛，一觞一咏，亦足以畅叙幽情。...
饮酒逸事之舜钦斗酒读书忙
北宋著名诗人苏舜钦，字子美，为人豪放不羁，且又喜欢饮酒。他年轻时，曾住在其舅父杜祁公家，每晚读书都要喝一斗酒。有一日杜祁公偷偷到书房看苏子美读书，来到书房前就听到苏子美正在读《汉书-张...
饮酒逸事之金龟换酒求诗仙
唐代伟大的浪漫主义诗人李白，第一次从蜀地来到京师长安，住到一家店铺里，秘书监贺知章久闻李白的诗名，现在得知他来到京师，便立即前往拜访。刚一见面，贺知章就称赞李白相貌堂堂，气宇轩昂，并索...
饮酒逸事之白衣送酒醉陶公
东晋杰出诗人陶渊明好饮酒，但由于家里穷苦不能经常买来喝。有一年重阳节，他因没有酒喝而深感苦恼，就到住屋旁的菊篱下采摘花儿，并久久地坐在菊篱边上。这时，正好碰上江州刺史王弘派白衣（官府差...
中国古代是怎么酿酒的
早在3000多年前，古代中国人就做出了一种叫酒曲的原料，用它酿出来的酒甘甜芳香，回味绵长。几千年来，酒曲一直是中国酒酿造的秘诀。现今，并没有多少人真正了解我们的祖先究竟是怎样酿造出美酒的。古代酿酒图1...
海明威与葡萄酒
海明威喜欢食物，就像他喜欢生命一样。但是说他懂食物，还不如说他更懂酒。这位终身不离酒的诺贝尔奖文学家，在自己小说里写酒的频率与精确，比写食物的更多也更细腻。即使写到食物，也像都是为了配合主人翁当时想喝...
细品各国酒文化
瓦尔特·本雅明曾说过，啤酒馆是每一个城市的钥匙，只要喝到德国当地的啤酒，就可以对这个城市的风土民情有足够的了解。不仅仅是德国，也不仅仅是啤酒，世界各国酒的风格都能代表当地的风土人情。无...