大堂经理：酒店的一家之长
在酒店管理人员中，作为“一家之长”的大堂经理起着其他管理者不可替代的作用。他首要的职责自然是维护大堂秩序，处理客人投诉，代表总经理参与对外接待交流……作用看起来似乎不小，但在实际工作中往往处在一种无所...
酒店前台服务内涵详解
第一组(一)前台术语解释：*Skipper答：1．故意逃帐者。 2．特征：无行李或少行李者，使用假信用卡和假支票者等。 3．预防逃帐的措施。*Commercial rate答：1．商务房价...
前厅现场控制
所谓现场控制，是指监督现场正在进行的服务，使其规范化、程序化，并迅速妥善地处理意外事件。这是前厅经理和主管的主要职责之一，现场控制的主要内容是： 1．程序控制。开餐期间，前厅经理和主管应始终站在第一线...
美国猫头鹰餐厅月底空降成都
美国猫头鹰餐厅正式落户武侯区，将投资1000万美元打造在中国的第五家店。昨日，记者从武侯区获悉，美国猫头鹰餐厅成都店是美国猫头鹰餐厅首次进军西部，该店面积达2000余平方米，将于7月31日闪亮登场开门...
餐厅告示：要发票收据请出去
成都西航巷常乐社区北街学府快餐厅本是一家普通的餐饮店。谁料，店方贴出一纸告示后立即“名声大振”，被消费者笑称为 “史上最牛告示”。告示说餐厅不会给发票，要发票的消费者就请到别处就餐，上面还加盖了店章。...
成都市餐饮业逐渐回暖
目前，成都市大多数餐饮企业已基本恢复正常营业。据对文杏、红杏、大蓉和、老房子、巴国布衣等多家成都知名餐饮企业和一些小餐馆的调查显示，营业额逐步恢复到了震前营业额的70%左右。目前的消费大多以本地家庭、...
绵阳九成餐馆恢复营业
（记者 范萌 胥江） “来一锅清香番茄牛肉火锅，要一盘麻辣乡村大盘鸡……”昨中 午，樊先生一家三口轻松逛街之后，走进了绵阳城区三江桥头一家火锅店大饱口福，解了一个多月没下馆子的嘴馋。 记者走访了解到...
“最低消费”成餐饮业潜规则
餐饮业潜规则缘何有“法”无天 “这种最低消费的规定也太不合理了！”6月1日，对于兰州某大学学生小张来说过得有些郁闷。这天，为了接待远道而来的朋友，小张在学校附近的一家酒吧请客。 喝...
白家粉丝启动一亿融资方案
记者4月28日从四川白家食品有限公司获悉，作为国内最大方便粉丝生产企业的白家粉丝当天宣布，白家粉丝将最快于明年底在国内主板上市。白家粉丝为此从即日启动上市前的最后一次私募融资，其计划融资总额达一亿元人...