温哥华一中餐馆遭反鱼翅人士示威
据加拿大《明报》消息，加拿大温哥华一家老字号中餐馆连续两个星期遭反对食鱼翅人士示威抗议。抗议者扬言每个星期五晚组织一次示威，目的是“压垮”该餐厅的生意，直至餐馆停售鱼翅为止。餐馆则希望以不变应万变，...
墨尔本中餐馆发生火灾厨师被烧伤 损失达25万
据澳洲新快网报道，6月30日下午墨尔本艾圣顿(Essendon)区一间中餐馆发生火灾，食客们连忙撤离。 火灾发生在下午大约1点30分，地点位于Leake街Tope一间两层高的中餐馆，一名30多岁的...
外国元首中意的中餐馆
2012年某日，旧金山中国城杰克逊街，奥巴马走进一家叫“迎宾阁”的饭店，花100美元买了一袋子点心，打包带走。虽然有人说，海外的中餐馆就像麦当劳一样，遍地都是却上不了档次，但凭借着独特的口感和几...
美最大中餐馆华馆私有化要约期限被延长
北京时间6月8日晚间消息，美国投资公司Centerbridge Partners周五表示，将把对美国最大中餐馆连锁运营商华馆(P.F. Chang's China Bistro Inc)(PFCB)...
一华裔吃遍美国6000家华人餐馆
华裔老人陈戴维 【环球网报道 记者 周旭】美国侨报网6月6日援引《洛杉矶周刊》报道称，美国一位华裔陈老先生有一个延续了40年的爱好——品尝美国中餐。从1951年开始，他已吃遍全美6090家中餐馆，...
迈阿密中餐馆遇“假应征真偷窃”
据美国《世界日报》报道，美国迈阿密天帕地区近日发生不少起“假应征工作，但真偷窃”事件，遭窃的中餐馆东主特致电该报表示希望能提醒同业注意，避免事件一再重演。 在天帕开中餐馆的林太太表示，她在报纸上登征...
美国华人餐馆服务缩水口碑减分
据美国《世界日报》报道，“来美国之前，都说美国社会礼貌友好，连不认识的人见面都相互打招呼”，一位退休到洛杉矶不久的华人新移民表示，这些天走访南北加州，吃惊发现不少华资餐馆“一流美食、三流服务”，“微笑...
大厨朋友给我的启示
来源：湘菜厨师人才俱乐部 有个朋友做大厨，开餐馆很成功，开了3家店，个个都赚钱。很多人对他翘大拇指，说他是个天才，天生就是个成功的大厨，想做什么就能做什么，做什么就能成功什么。 我们中国人...
餐馆要请经验丰富的厨师做指导
对于一个餐馆来说，厨师所起到的作用是不言而喻的(在前面已有阐述)，餐馆里的有形产品——菜点，只有通过厨师的技术，才能体现出优劣。目前餐馆经营者考虑企业效益和成本较多，在用厨师上却只图工资低、工作时间长...