成都工地工人同享餐企“温暖腊八”活动（图）
中午12点，正是午饭时间。成温射线的工人卢国芬收工后和工友一起来到项目部，排队领取腊八粥。项目部的空地上，已准备了三大桶热腾腾的腊八粥，近千个包子、面包以及进口奶粉等食物。 昨天是腊八节，按习俗要...
餐饮娱乐界：培训都像阿里郎？（图）
2005年4月15日早8点，南京水西门大街的上班族被一声声“早上好”惊呆了。路边单膝跪着二十余青年男女，弯腰俯首向路人问好。据了解，原来是一家发廊在培训新员工。2005年10月初，武汉三国英雄酒店武大...
海口一高端餐饮倒闭引起业界关注
本报记者程娇 2012年，海口很多餐饮企业感受到前所未有的“寒冷”：餐饮业发展低迷，一些企业濒临倒闭。相比大众餐饮而言，高端餐饮由于其高端、小众化的定位，受到的影响更为明显。近期，海口海秀路一家知名...
2013年的餐饮，你还敢风投吗？
本报记者 刘兴龙 新年伊始，历经波折的俏江南上市之路终于峰回路转，港股上市申请通过聆讯，不过这并不能抹平创业者与风投之间的裂痕。实际上，2008年PE掀起的投资餐饮企业热潮正集中面临着退出难题，多数...
餐企一年换三个老板 “优胜劣汰”更残酷
昨天中午，在新街口附近上班的白领马小姐和同事一起去金轮新天地吃午饭，顺便还想预订一下年夜饭。两人去了常去的港式茶餐厅港来餐厅，但是发现常点的套餐没有了，服务生的收费也不规范，而在结账时才被告知...
广州餐饮人均消费55.6元
广州餐饮人均消费价格为55.6元，而深圳餐饮人均消费价格为78.2元，广州的餐饮人均消费比深圳低将近23元。 报告显示，从全国普遍情况来看，在各个菜系中，自助餐、西餐、粤菜等菜系在哈尔滨、...
鱼翅造假门波及岛城海珍业
日前，媒体曝光全国不少饭店，用毫无营养价值、价格低廉的合成鱼翅，冒充高价鱼翅销售欺骗消费者的行为，那么青岛市场上有没有所谓的合成鱼翅呢？这些合成鱼翅到底能不能吃？就此，记者昨日走访岛城几个海珍店集聚...
疯狂发展中的外婆家和绿茶（图）
一盘份量十足的麻婆豆腐，只要三元钱。外婆家的服务员每天都会被问道：“会赔钱吗?” 在物价、人力快速上涨的背景下，大多餐饮公司都只能被迫涨价，但吴国平在杭州创办的中餐连锁餐厅外婆家却成为行业中...
酒店前厅员工培训计划工作总结
一、＊＊月份前厅部工作总结： ①、在员工的实践操作中，对其出错、易错的问题，进行针对性的在岗培训，本月对前厅部来说，是具有挑战性的，但在酒店领导及部门的努力之下，圆满完成了对各会议、团队的接待任务。...