餐馆如何应对五花八门的顾客投诉
导语：有人说服务行业是最能锻炼人的行业，每天要与不同的人打交道。而餐饮业作为不可或缺的服务行业中的一份子，其难易程度可想而知。面对五花八门的消费者投诉，作为餐饮管理者如何化干戈为玉帛?有效应对顾客...
如何协力解决餐饮顾客投诉
某日中午，一批来自某厅局的客人来餐厅用餐。餐后客人提出该单位在我店约有两万元内存，要求签单。经信用结算组查阅，发现客人所报金额与签单人姓名均与原始记录不符。为维护签单人权益，信用结算组便通知餐务中心该...
顾客投诉处理的四大原则
在处理各种顾客投诉时，要遵循一定的顾客投诉处理原则，而且要迅速补救，给顾客投诉的问题一个圆满的结果。确定把顾客投诉看作是一次改善管理的机会，只有这样才能重新获得顾客的信赖，提高超市的业绩。顾客投诉处理...
客人投诉处理原则
客人投诉的原因和目的各不相同，如一部分客人在遭遇不满之后，要求在物质上得到补偿以求得到平衡；而另一部分客人则更加注意的是得到精神上的满足，他们渴望得到酒店的重视和尊重。在受理这一类顾客投诉的过程中应特...
酒店处理客户投诉5原则
酒店如何正确对待、处理客人的投诉，以便达到快速而又满意的效果呢？根据以往经验，可以将投诉处理的整个过程概括为五个字，即"听、记、析、报、答"。 1、听。对待任何一个客人的投诉，不管鸡毛蒜皮的小事...
酒店客人常见投诉的原因分析
酒店客人常见的投诉原因分析1、前厅部总服务台(1)客人持有客房确认预订单，但是来到饭店时，确没有可提供的房间下榻，前厅部自我认为客人可能是不会到来（NoShow），因此将房间另外出租给别人；这样就引起...
酒店客人投诉案例解读（精华篇）
一段时间以来，很多经理人的困惑差不多集中在客人的投诉问题上。究其原因，原来是因为服务员的服务不到位，因而遭到顾客的纷纷投诉。为了能够给餐饮经理人提供切实有效的帮助，我们在本期特别推出几个经典服务案例，...
常见的酒店投诉案例
美国饭店质量咨询公司，于1987年对各种类型的饭店进行了服务质量调查，从而发现以下常见的酒店客人投诉案例： 1、财务部 （1）有些客人在饭店下榻期间，由于在其他一些部门的费用，如在餐厅的就餐费用...
餐厅客人投诉案例
某饭店餐厅服务员培训班的老师登上讲台，先向学员们介绍两则投诉案例的案情： （一）盛夏。一位客人来餐厅就餐，在菜肴还没有上来以前，先把一杯冰啤酒几口喝光。餐厅里开着吊扇，但他手不停地挥扇子，上菜以后客...