四次战略扩张 铸就全国餐饮品牌
武汉亢龙太子酒轩去年5月26日被评为“中国餐饮业十佳企业”，也成为湖北省唯一获此殊荣的企业。宋红玉女士于1991年开始创办亢龙太子酒轩，至今已经走过了十多年的发展历程。从8张餐桌起步，到入围全国“十佳...
“湖南人”餐馆从海口走向全国
：短短十年，从面积仅５０平方米、老板加员工仅九人的临街小店面，发展成如今在两个省拥有４家大型连锁饭店，总营业面积达６４００平方米，员工接近８００人的大型餐饮企业，“湖南人”湘菜连锁店的成功已毋庸置疑。...
京川沪菜赴港开店生意好
繁华的香港已向成都餐饮企业伸出了“橄榄枝”。据了解，日前，香港投资推广署在成都正式设立了推广小组，这是继北京、上海、广州之后，香港投资推广署在内地设立的第四个推广小组。据介绍，成都餐饮企业赴港开店将在...
红烧肉贵了20元
昨天，读者张小姐在新吉士新天地店用餐时，突然发现平时常点的红烧肉“身价”猛增，“38元怎么涨到58元了？”该店经理韩小姐告诉记者，这次涨价仅涉及红烧肉一项，上周刚刚调价。记者了解到，该品牌其他门店的红...
原料成本提高饭店肉菜涨价
（见习记者 衣鸿飞 记者 周宏宇）一盘肉炒土豆片原来只卖8元钱，但近日王先生在一家餐馆吃饭时，老板却向他提出了“新问题”：如果放肉，需要加钱，可加2元至4元不等的肉，可自选。 近期，由于猪肉、鸡蛋价...
另类餐厅 是搞笑还是文化？
随着物质生活的条件越来越好，人们对“吃”的要求，已经不仅仅停留在食物本身。用餐，已经从一种物质享受提升到精神享受。南京一些餐馆开始从“吃环境”、“吃个性”、“吃特色”中寻觅商机。这些餐厅还真有点另类的...
菜价高 餐饮店纷纷涨价
青菜价格稍有回落，餐饮业生意未受影响 端午节过后，天气日渐晴朗，昨天市场上菜心、瓜豆、竹笋等较前天约有5毛钱左右回落。不过，大小餐饮店在这两天纷纷涨价，有读者反映一盘炒青菜涨了4元，但店方表示...
酒店 “堂烹 ”惹争议
晨报讯（记者 林志芳）厨师在大厅内秀手艺，当着顾客的面烹饪菜肴。以前只是在一些高档酒店才能看见的“堂烹”，现在已经出现在一些中小餐馆，但不少顾客对此不买账。“堂烹”，也叫“堂做菜”，是指把厨房做菜的厨...