客房部办理手册D:01客房部质量控制制度：

（职业餐饮网提示：本内容有部份错别字）　　
一、成立自查制度：

　　⑴、服务员自查：服务员在打叠整顿客房完毕并交较高等级自查之前，应对于客房设备的完整、环境的干净、物品的布置等进行自查；

　　⑵、领班检查规范：领班要对于每间客房都进行自查并保证质量及格。鉴于领班的工作量较重，要求其对于各客房、空房及高朋房进行普遍调查，而对于住客房实行抽检。领班是继服务员自查然后熬头道关，也是最后产道关，责任重大，因此领班要有高度的责任感；

　　(3)、主管抽检：主管除保证天天抽检客房几间以上外，必需仔细自查所有的高朋房以及抽检住客房。主管路程经过过程检查规范。为办理工作的改进以及调解、实行员工培训以及规划人事调动等提供有价值的信息；

　　⑷、经理检查规范：经理路程经过过程检查规范可加强与下层员工的联系，并更多地相识人客意见，为改善办理以及服务提供依据。经理每年应定期对于客房家具设备状况进行自查；

　　2、自查客房的规范：

　　⑴、自查房时应有规律地绕客房一周，从天华板自查到地面每个角落，发现问题该当记载在案，及时处理完成，防止担搁以及疏漏；

　　⑵、一样平常自查规范：

　　B：房间：

　　a.房门：门锁完好，安全指示图等完好齐备，请勿打搅牌及餐牌完好齐备，安全键、防盗眼、把手等完好正违面无污迹；

　　b.墙面以及天华板：斑迹、无蜘蛛网、无油漆脱落以及墙纸起翘等；

　　c.地脚线：清洁完好；

　　d.地毯：干净、无斑迹、烟洞、纸屑、杂物等；

　　e.床：床罩干净，铺法正确，床下无垃圾，床垫按期翻滚转动；

　　f.硬家具：干净明亮，无划伤陈迹，位置正确；

　　g.软家具：无尘无迹无杂物；

　　h.抽斗：干净，施用灵活自若，把手完好无损；

　　e.电话机：功效没事了，无尘无污迹，指示牌清晰完好，话筒无异味；

　　f.镜子与电视柜：框架无尘，镜面明亮，位置端正；

　　g.灯具：灯胆清洁，功效没事了，烟罩清洁，施用没事了；

　　h.垃圾桶：清洁、状态完好；

　　i.电视：施用没事了，频道应设在中央一台，音量调到偏低，银幕与音响效果较好；

　　j.壁橱：衣架的数量、品种正确且干净无污迹，门、柜底、柜壁以及格架清洁完好；

　　k.窗户：清洁明亮，窗台与窗柜干净，开启灵活；

　　l.窗帘子：干净、完好，施用自若；

　　m.空调：滤网清洁，运作没事了，温控符合要求；

　　n.客房吧：清洁无异味，物品齐备；

　　o.客用品：数量、品种正确，状态完好，摆放符合规格；

　　B：洗手间：

　　a.门：先后两面干净，状态完好；

　　b.墙面：清洁，无污迹；

　　c.天华板：无尘无污迹，完好无损；

　　d.地面：清洁无尘，无毛发，接缝处完好；

　　e.淋浴房：表里清洁，镀铬件干净明亮，皂缸干净，浴缸塞、沐浴器、排水阀以及水管开关等清洁完好，接缝干净无斑迹，浴帘干净完好，浴帘扣齐备，晾衣绳施用自若；

　　f.脸盆及打扮台：干净，镀铬件明亮，水阀施用没事了，镜面洁白，灯具完好；

　　g.马桶：里外都清洁，施用状态杰出，无损坏，冲流水畅；

　　h.抽风机：清洁，运转没事了，噪音低，室内无异味；

　　i.客用品：品种、数量齐备，状态完好。

　　D:02客房部安全办理制度：

　　一、 注意防火、防盗，如发现异样环境或闻到异味，必需当即查寻处理并及时陈诉有关部

　　门，切实消除消防隐患；

　　2、 发现存行踪可疑或有不法举动的人或事，应及时陈诉保安部；

　　三、 不与人客的小孩顽耍，发现人客的小孩玩水、玩火、玩电，要加以劝阻，制止不测变乱发生；

　　四、 不患上将亲友或无关人员带入工作场合，不准在值班室内或值班宿舍过夜人客；

　　5、 遇不测发生应视环境别离通知较高等级以及有关部门酌情处理，同时加设标志，保护现场，正告人员勿步入危险区；

　　六、 发锅炉工人灾保持镇定，不成惊骇举动失常，应追求相近的同事援助，及时通知总台、保安部，清晰地说出火灾所在、燃烧现象物质、火势环境及本人姓名、工号，并陈诉经理及有关人员；

　　7、 在安全的环境下，利用就近的把火弄灭器具材料试行控制火势，如火势不受控制而伸张，必需协助指导人客从防火通道、楼梯撤离火灾现场，切勿乘搭升降机；

　　八、 服从经理的指挥，全力保护旅店产业及人客生命安全，保证旅店业务没事了进

　　九、 未经核准，员工不患上向外界流传或提供有关旅店秘要的资料，旅店的一切有关文件及资料不患上交付无关人员，如有查询，可请有关部门查询；

　　10、 苦守工作岗位，不患上做与工作无关的事情。