服务是餐饮策划的“核心”
餐饮服务，很多人片面的认识为某项单一行为，其实服务是整个经营活动中是否能得到客人满意的每个细节组合而成。大致分为两种：一种称为“硬”服务，包括餐厅布局、设施、装饰环境和饭菜出品等几个方面；另...
“没给全员交社保，我羞愧自责！”老乡鸡董事长道歉背后，尽显餐饮困境与无奈！
文 | 职业餐饮网 程三月老乡鸡抢跑“中式快餐第一股”的路上，风波不断。近日，老乡鸡被曝“1.6万员工未缴社保”，董事长束从轩发视频回应，截至2021年底，老乡鸡员工的实际参保率达到93.75%。...
“解封5分钟店内外爆满”！多地“允许外摆”助力餐饮“回血”
文 | 职业餐饮网 旖旎“凌晨解封，5分钟，我家小店就被挤爆了！”今天，时隔两个多月的“停摆”后，上海终于迎来曙光！久违的烟火气回归，让很多餐厅也迎来期盼已久的“人气”，上海一家小吃店的店主晒视频：屋...
相约金秋11月！FHC2022食饮魅力，势不可挡！
长按二维码，限时免费登记领取【FHC2022观展门票】在市场变革的时代激浪中，FHC上海环球食品展历经岁月磨砺，已经悄然走过了二十五年，站在第二十六届的时间节点，FHC将继续在今年11月8至10日在上...
巨头们“围猎”餐饮：有人要当颠覆者，有人却只想“割韭菜”……
文 | 职业餐饮网 程三月各路巨头都对餐饮业“虎视眈眈”！前脚中国前首富万达开奶茶店，后脚新首富农夫山泉入局卖预制菜。还有更多各行各业的大佬们纷纷跨界花样“搅局”。...
直播的“春风”刮到餐饮业了，餐饮老板们，该上车了
文 | 职业餐饮网 刘妍“直播成了常态化的餐饮盈利模式！”在暂停堂食的一个月里，北京的餐企纷纷涌入直播间，大厨、店长化身主播卖货。不少餐企通过直播取得了优异的成绩，有些餐厅单日直播的销售额还超过了堂食...
500亿的包子赛道，TA如何帮助企业抢占制高点？
文 | 职业餐饮网 刘妍近几年，包子市场迎来了前所未有的火爆！不断有品牌和企业涌入想要从中“分一杯羹”，这也使得包子赛道的竞争变得越来越激烈。如何让包子的品质及口感满足消费者愈发挑剔的味蕾、同时俘获消...
餐饮业进入“强供应链”背书时代，北纬47度鲜食玉米出圈
文 | 职业餐饮网 王春玲“餐饮的终局在供应链，得优质食材者得天下。”如今，在高竞争、多内卷的餐饮业，越来越多的餐企打起了“好食材”狙击战，试图用好食材讲好品牌故事，从而占据品类心智。和过去只瞄准国外...