更新——为酒店餐饮经营者换脑
纵观餐饮业的变化，归根到底还是以市场为中心。而接待型宾馆则在竞争中处于劣势的位置。因此，在有序的特色化、效益化的竞争阶段，只能以客人为中心，以市场为导向，才可以处于不败之地。 就餐环境的更新。现...
餐饮企业化解危机的“心术”
餐饮业又出大事了。2006年5月底至8月8日，蜀国演义酒楼共出售了1000份螺肉菜。由于酒楼在做这些凉拌螺肉和麻辣螺肉的过程中，“操作不当”，对福寿螺的加热时间不足，寄宿在福寿螺里的“广州管圆线虫”没...
卫生部发出紧急通知禁用石家庄红心鸭蛋
本报北京17日消息昨天，卫生部发出紧急通知，要求全国查处河北石家庄等地的“红心鸭蛋”。 卫生部要求，各地卫生行政部门要立即开展对当地流通市场蛋类产品的监督监测，发现类似违法行为，应当及时组织查处。...
酒店客房价格的讨论
客房作为饭店的基本设施，无疑是饭店获取营业收入的最主要来源。决定客房营业收入的因素很多，其中最重要的因素之一是房价，房价因而成为调节饭店业市场的重要经济杠杆。合理的、有吸引力的房价，既能让顾客满意，又...
酒店财务管理定位
管理的一半是检查，而检查的主要责任部门之一是财务部。这种机构设置使财务管理渗透了酒店的各个部门、各个环节。以财务管理为中心，带动和推动酒店其他各项管理。 以前说到酒店财务...
酒店业财产管理制度
酒店管理公司财产管理制度 第一章 一般规定第一条 为规范集团酒店业财产管理与核算，保证酒店业财产安全与完整，特制定本制度。第二条 本制度所指酒店业的财产定义是：为了生产经营、提供劳务、出租或...
分析旅游饭店级差收入刍议
从财经观点分析，长期以来，由于级差收入的存在，致使全国旅游饭店在管理崐水平及经济效益方面很难用同一标准进行考核和比较；在分配制度上也存在着不合崐理的现象，从而不利于调动饭店和广大职工的积极性，影响饭店...
财务应该如何鉴别发票真伪
鉴别发票十法 审查发票是经济法律监督的经常性工作。判断发票的真伪是经济法律监督人员必备的业务技能。审查判断发票真伪要有深入细致的精神和高度的责任感，对发票的形式和内容、现象和本质，要认真分析，善...
酒店财务的规章制度(某星级酒店)
一、财务部安全管理规定 1．认真贯彻执行国家财务方面的法规、制度和有关规定，结合财务工作进行定期安全检查，发现问题和漏洞及时汇报并妥善处理。 2．营业结帐完毕，财务部及现金收款台财会人员须将现金支...